轻优格蛋糕

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1.蛋黄和蛋白分离，酸奶倒入盆中，一个个加入蛋黄，每加一个拌匀，此时可加入几滴柠檬汁。

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2.筛入低粉和玉米淀粉，Z字形搅拌至无干粉无结块，加入两滴柠檬汁。

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3.蛋白加几滴柠檬汁，分三次加入砂糖打至硬性发泡，打蛋器提起会有直立的小尖。

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4.将三分之一的蛋白加入到蛋黄糊中，翻拌均匀。

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5.倒入剩余的蛋白中再翻拌均匀。

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6.倒入提前抹油的模具中，烤箱最底层装烤盘装水，倒数第二层放烤架，放上模具，160度约70分钟。（藏口感更佳。）