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那还是很早以前，送孩子上学的路上会经过一个胡同，一进胡同，大老远的就能闻到牛肉饼的香味。那里有个卖早餐的小摊，每天做的牛肉饼供不应求，总是要排上一段时间的队才能买到。只是后来这个摊位随着城市改造不知道搬到哪里去了，一晃也是尽20年没有吃了。还真想念那个味道呢！
在那等待的时候，会有意无意的观察老板做的过程，大概步骤印在脑海里这么些年了也没有忘了。今天看冰箱还有块牛肉，就想吃这个牛肉饼了，凭记忆就做了，摊主用的是烤炉咱用烤箱道理一样，就是没有人家起的好，自己做没有专用工具，就不能追求完全像了，好在味道不差，就挺满意的了。
点击查看大图1.花椒粒用锅炒熟晾凉擀成面
点击查看大图2.葱和姜切成碎
点击查看大图3.肉馅放在容器里放上适当的鲜味酱油、花椒粉、胡椒粉
点击查看大图4.顺一个方向搅打上劲有粘性
点击查看大图5.放上葱姜碎及植物油调匀
点击查看大图6.调好的肉馅放在一旁入味
点击查看大图7.中筋面粉放在盆里用40度左右的温水拌成絮状
点击查看大图8.合成光滑的面团，盖保鲜膜或者湿布在一旁饧制20分钟
点击查看大图9.再次揉光面团分成5个大小一致的面团，盖保鲜膜饧20分钟
点击查看大图10.取一个饧好的面团擀薄擀长
点击查看大图11.在面条的一端放上一份牛肉馅
点击查看大图12.如图这样卷起来包好
点击查看大图13.边卷边拉伸面条
点击查看大图14.这是卷好的样子立起来
点击查看大图15.将卷好的剂子按扁擀开，不要太薄1cm-1.5cm的厚度
点击查看大图16.平锅放油将擀好的牛肉饼放入小火烙至两面结皮定型
点击查看大图17.放在烤盘里摆好
点击查看大图18.入200度预热好的烤箱里上下火烤12分钟左右即成
白菜豆腐，呵呵，简单也美味。虽是简单的东西，只要适合自己的口味，就是美食。因为饮食是一种很主观的东西，自己觉得好吃，那才是真的好吃。家里经常做鱼，其实我觉的很美味，不过，两MM却从来就不给面子，挑剔的不得了，总让我说一大通才能消灭掉，气死。这简单的白菜豆腐，却是一点不剩，呵呵，看来得检讨一下了。
琴心剑胆
1胡萝卜、山药去皮洗净。2胡萝卜、山药切成菱形片。3锅里放油，六成热放入葱、姜末煸炒。4放入山药翻炒。5加水煮5分钟。6放入胡萝卜、盐翻炒片刻，出锅前放入鸡精调味即可。7盛入盘中，即可享用。
gaopingzhao
1家养鸡剁成块，热水汆出血水捞出沥干水分。2汆好的鸡块倒入砂锅，加上清水、番茄块、葱段、姜片、花椒粒、番茄酱、少许料酒开大火炖至水开转小火1小时3再加精盐炖15分钟 即可食用。
魅惑儿
经常在网上看到有人做芒果黑糯米椰汁，然而新鲜的芒果不是随时都能买到，我发现用罐头装的黄桃做这道甜点，味道一样不差，要不你也试试看吧？做法非常简单的。
冰糕
1豆角洗净、撕去老筋、切丝；黑木耳撕小块；杭椒、姜蒜切小粒。2鸡肉切丝，用盐、淀粉拌好备用。3豆角入开水中，焯至八分熟。4锅中油烧热，滑散鸡丝，盛起备用。5余油爆香姜蒜，下豆角丝翻炒。6倒入黑木耳，翻炒均匀。7加入杭椒，加盐、胡椒炒匀。8倒入滑好的鸡丝，炒匀；加入郫县豆瓣，翻炒均匀；调好味，即可关火盛起。
籣草児
