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那还是很早以前，送孩子上学的路上会经过一个胡同，一进胡同，大老远的就能闻到牛肉饼的香味。那里有个卖早餐的小摊，每天做的牛肉饼供不应求，总是要排上一段时间的队才能买到。只是后来这个摊位随着城市改造不知道搬到哪里去了，一晃也是尽20年没有吃了。还真想念那个味道呢！
在那等待的时候，会有意无意的观察老板做的过程，大概步骤印在脑海里这么些年了也没有忘了。今天看冰箱还有块牛肉，就想吃这个牛肉饼了，凭记忆就做了，摊主用的是烤炉咱用烤箱道理一样，就是没有人家起的好，自己做没有专用工具，就不能追求完全像了，好在味道不差，就挺满意的了。
点击查看大图1.花椒粒用锅炒熟晾凉擀成面
点击查看大图2.葱和姜切成碎
点击查看大图3.肉馅放在容器里放上适当的鲜味酱油、花椒粉、胡椒粉
点击查看大图4.顺一个方向搅打上劲有粘性
点击查看大图5.放上葱姜碎及植物油调匀
点击查看大图6.调好的肉馅放在一旁入味
点击查看大图7.中筋面粉放在盆里用40度左右的温水拌成絮状
点击查看大图8.合成光滑的面团，盖保鲜膜或者湿布在一旁饧制20分钟
点击查看大图9.再次揉光面团分成5个大小一致的面团，盖保鲜膜饧20分钟
点击查看大图10.取一个饧好的面团擀薄擀长
点击查看大图11.在面条的一端放上一份牛肉馅
点击查看大图12.如图这样卷起来包好
点击查看大图13.边卷边拉伸面条
点击查看大图14.这是卷好的样子立起来
点击查看大图15.将卷好的剂子按扁擀开，不要太薄1cm-1.5cm的厚度
点击查看大图16.平锅放油将擀好的牛肉饼放入小火烙至两面结皮定型
点击查看大图17.放在烤盘里摆好
点击查看大图18.入200度预热好的烤箱里上下火烤12分钟左右即成
血类可以去掉人体内的杂尘，所以久不久我都会买些鸭血、猪血来煮煮，而且煮成的血块称为血豆腐，口感软，小孩很喜欢。
容氏家族
有句话说，工欲善其事，必先利其器，用在喜欢做饭的我们身上太恰当不过了。每当添置一件厨房用具我都会这样鼓励和安慰自己。这个石锅就是如此！ 常在公司楼下吃正一味的泡菜汤，里面有豆腐的。做这个汤的时候本来想做传统的泡菜豆腐汤，结果冰箱里的那块豆腐早于自己的保质期就变酸了，很无奈。决定用鱼丸和培根来做，算是我的私家菜吧，味道鲜美做法简单。味道容易撑握，都是原滋原味的东西，主要借用泡菜的自然味道不用再填太多辅料的。 做饭不用那么多规矩，尝试变化是件有趣的事情。
依然七月
大家也许要问豚汁是什么？其实就是一款日本最有名的味噌汤，但一般在冬天食用，食材丰富，对身体也非常健康。懒得烧菜就一锅煮了，反正做不好也做不坏，汤和菜都有了原本里面的材料是有胡萝卜，白萝卜，但是我们中国人现在对胡萝卜与白萝卜同煮有异议，所以，我换了些材料，把白萝卜改成了土豆。
草月
1所有材料。2鸡蛋打散，胡萝卜，小葱切细丝。胡萝卜小葱放肉泥里搅拌，再加少许盐，鸡精，胡椒粉蛋液拌匀。3平底锅刷油。4倒入蛋液摊成薄薄的蛋饼。5......6拌好的肉泥平铺在蛋饼上。7上面铺上紫菜，再来一层肉泥。8然后把蛋饼卷紧放蒸锅大火蒸。920分钟即可出锅，稍冷却切片摆盘。
贝壳0703
周末做了一次蓝莓蛋挞，用飞饼皮版，蓝莓酱放的太多，烤时往外溢，看来下次要少放。弄得四周都是蓝莓汁，过于甜腻。做蛋挞剩了两个蛋清，于是就瞎鼓捣了苹果麦芬。方子是抄自由JM的，感谢！
76小龙女
