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那还是很早以前，送孩子上学的路上会经过一个胡同，一进胡同，大老远的就能闻到牛肉饼的香味。那里有个卖早餐的小摊，每天做的牛肉饼供不应求，总是要排上一段时间的队才能买到。只是后来这个摊位随着城市改造不知道搬到哪里去了，一晃也是尽20年没有吃了。还真想念那个味道呢！
在那等待的时候，会有意无意的观察老板做的过程，大概步骤印在脑海里这么些年了也没有忘了。今天看冰箱还有块牛肉，就想吃这个牛肉饼了，凭记忆就做了，摊主用的是烤炉咱用烤箱道理一样，就是没有人家起的好，自己做没有专用工具，就不能追求完全像了，好在味道不差，就挺满意的了。
点击查看大图1.花椒粒用锅炒熟晾凉擀成面
点击查看大图2.葱和姜切成碎
点击查看大图3.肉馅放在容器里放上适当的鲜味酱油、花椒粉、胡椒粉
点击查看大图4.顺一个方向搅打上劲有粘性
点击查看大图5.放上葱姜碎及植物油调匀
点击查看大图6.调好的肉馅放在一旁入味
点击查看大图7.中筋面粉放在盆里用40度左右的温水拌成絮状
点击查看大图8.合成光滑的面团，盖保鲜膜或者湿布在一旁饧制20分钟
点击查看大图9.再次揉光面团分成5个大小一致的面团，盖保鲜膜饧20分钟
点击查看大图10.取一个饧好的面团擀薄擀长
点击查看大图11.在面条的一端放上一份牛肉馅
点击查看大图12.如图这样卷起来包好
点击查看大图13.边卷边拉伸面条
点击查看大图14.这是卷好的样子立起来
点击查看大图15.将卷好的剂子按扁擀开，不要太薄1cm-1.5cm的厚度
点击查看大图16.平锅放油将擀好的牛肉饼放入小火烙至两面结皮定型
点击查看大图17.放在烤盘里摆好
点击查看大图18.入200度预热好的烤箱里上下火烤12分钟左右即成
第一次做寿司，第一次写菜谱。
7小Q
1准备材料：酸奶一支、橙子一个、冬枣3个、红薯一片、马蹄3个。2冬枣、马蹄、红薯分别切小丁。3橙子对半切天，用小勺子把橙肉挖出来。4橙肉也切丁和其它三种小丁放入碗中。5倒入酸奶拌均匀。6分别放入橙盅中入冰箱冷藏口味更好。
鱼眼中的爱
简单又好吃
左手倒影
平时俺特喜欢吃山药，因此家里基本上很多烧的菜、汤内会放。大家知道：多吃山药对身体可有好处了，在美食也有拿山药做馅饼，各式各样。另外常吃胡萝卜可增强免疫力，满足人体对维生素 A的需要，可使血中胆固醇降低，胡萝卜是一种质脆味美、营养丰富的家常蔬菜。俺有前些发过【山药炒番茄】，【炒山药】。今天烧的【山药炒香肠】也是俺任意组合的菜呀，都很健康的菜。
小惠子
好久不炖雪蛤·收在冰箱色都变了··冬季滋补滋补··
lucky杨
