凤梨酥

点击查看大图

1.菠萝去皮，去芯，切小块，放在盐水中浸泡10分钟。捞出，冷水冲洗，沥干。

点击查看大图

2.冬瓜去籽切小块，放入煮锅中，再放入菠萝，一半白糖，冰糖。

点击查看大图

3.煮至软烂，捞出。

点击查看大图

4.取大部分放入料理机打成浆，再混合剩下的果粒一起放入炒锅中。

点击查看大图

5.小火将水分煮干，至可以捏成球状。

点击查看大图

6.黄油中加入剩下的一半糖，打发。

点击查看大图

7.加入全蛋液，搅拌均匀。

点击查看大图

8.筛入面粉和奶粉。

点击查看大图

9.揉成面团，分成20克一份。

点击查看大图

10.轻捏成块状。烤箱预热170度，放入凤梨酥，10分钟，翻面，再烤5分钟。