脆炸藕夹

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1.食材洗净备用.猪肉略带肥肉.

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2.藕刨皮,切成薄片.（有的做法是两片中间不切断.）

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3.肉剁碎,加生粉,料酒,葱,盐拌均匀,用筷子搅拌至上劲.

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4.面粉里放点盐,用啤酒代替清水调糊.

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5.面糊以沾筷子并自然流动的状态即可.

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6.取一片藕，抹上肉馅盖上另一片藕.

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7.全部夹好.

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8.将做好的藕片在面糊里裹上薄薄的一层，锅里放油,油温热后放入藕片下去炸至金黄色捞出.

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9.装盘搭配番茄酱即可.也可撒椒盐,调制任何口味.