糖醋排骨

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1.准备材料。

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2.将猪肋排剁成小块儿,肋排和生姜、葱、料酒放入适量冷水中加热，过水去血沫。炖至7成熟。

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3.将炖好的肋排 捞出沥干水分备用。

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4.然后将肋排放入平底锅中小火煎至两面金黄备用。

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5.另起锅放少许油烧热，放一汤匙糖，炒糖色。

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6.倒入排骨翻炒 上色。

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7.加入煮排骨的汤没过排骨，加葱姜，加生抽1汤匙、老抽1汤匙。

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8.大火烧开转小火，加香醋4汤匙。

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9.收汁前放少许冰糖，待汤汁收浓起锅，撒上芝麻即可。