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饺子在以前只有逢年过节家家户户才能吃上的，可是现在不同了，大家的生活水平也慢慢提高了，不管春，夏，秋，冬，我们的菜篮子已经都不成问题了。可是山区的孩子依然吃饱饭都成问题，这次我也在这为山区孩子包上一顿饺子，也愿意为了孩子们的明天，和大家一起去新疆参加公益活动。
点击查看大图1.准备肉馅和茴香。面粉在后面介绍。
点击查看大图2.肉馅中加入葱，姜，鸡精，味精，肉骨茶粉。
点击查看大图3.花椒，大料用开水泡30分钟。还有干黄酱。
点击查看大图4.30分钟后，把调料水少量多次地倒入干黄酱中，让干黄酱慢慢地解开。
点击查看大图5.完全解开后再少量多次地倒入肉馅中。
点击查看大图6.朝同一个方向打肉馅，一直到打上劲为止。
点击查看大图7.再把切好的茴香末放到肉馅内。
点击查看大图8.准备面皮，先把面粉用水搅成片状。
点击查看大图9.慢慢揉成面团。盖上盖子，醒上30分钟。最好是揣2醒2。
点击查看大图10.取下一块面，揉成条。
点击查看大图11.切下适中的小剂子，擀成圆皮。
点击查看大图12.皮中放馅，先捏中间，再捏两边。
点击查看大图13.所有饺子就包好了。
点击查看大图14.煮饺子的时候，水里放上半勺盐和几个葱段，因为大葱里含有淀粉芡，所以，在煮饺子的时候，饺子不容易破。
点击查看大图15.放饺子，等锅开两次，点两次凉水，再开锅，饺子就熟了。
点击查看大图16.上桌，再弄上几个凉菜，喝点小酒，日子越过越有，美食就是这么简单。
血类可以去掉人体内的杂尘，所以久不久我都会买些鸭血、猪血来煮煮，而且煮成的血块称为血豆腐，口感软，小孩很喜欢。
容氏家族
有句话说，工欲善其事，必先利其器，用在喜欢做饭的我们身上太恰当不过了。每当添置一件厨房用具我都会这样鼓励和安慰自己。这个石锅就是如此！ 常在公司楼下吃正一味的泡菜汤，里面有豆腐的。做这个汤的时候本来想做传统的泡菜豆腐汤，结果冰箱里的那块豆腐早于自己的保质期就变酸了，很无奈。决定用鱼丸和培根来做，算是我的私家菜吧，味道鲜美做法简单。味道容易撑握，都是原滋原味的东西，主要借用泡菜的自然味道不用再填太多辅料的。 做饭不用那么多规矩，尝试变化是件有趣的事情。
依然七月
大家也许要问豚汁是什么？其实就是一款日本最有名的味噌汤，但一般在冬天食用，食材丰富，对身体也非常健康。懒得烧菜就一锅煮了，反正做不好也做不坏，汤和菜都有了原本里面的材料是有胡萝卜，白萝卜，但是我们中国人现在对胡萝卜与白萝卜同煮有异议，所以，我换了些材料，把白萝卜改成了土豆。
草月
1所有材料。2鸡蛋打散，胡萝卜，小葱切细丝。胡萝卜小葱放肉泥里搅拌，再加少许盐，鸡精，胡椒粉蛋液拌匀。3平底锅刷油。4倒入蛋液摊成薄薄的蛋饼。5......6拌好的肉泥平铺在蛋饼上。7上面铺上紫菜，再来一层肉泥。8然后把蛋饼卷紧放蒸锅大火蒸。920分钟即可出锅，稍冷却切片摆盘。
贝壳0703
周末做了一次蓝莓蛋挞，用飞饼皮版，蓝莓酱放的太多，烤时往外溢，看来下次要少放。弄得四周都是蓝莓汁，过于甜腻。做蛋挞剩了两个蛋清，于是就瞎鼓捣了苹果麦芬。方子是抄自由JM的，感谢！
76小龙女
