老醋苦菊松花

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1.苦菊去根洗净，企鹅陈3厘米段

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2.松花蛋去皮，一分为八。可以用刀切，也可以用线勒成一瓣一瓣。

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3.凉锅凉油放花生米（一般油刚没过花生即可），同时开火加热。等油烧开后即可捞出花生，这样保证花生不易炸糊

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4.将炸好的花生放到苦菊中，加入适量盐，少量酱油，少量香油，适量老醋（即山西陈醋）和白糖。（注意：此菜为甜酸口，醋和糖要多放一些）。拌匀后加入松花蛋，即可装盘。