西葫芦素菜包子

点击查看大图

1.将鸡蛋搅匀炒熟，香菇焯水切成小丁，木耳切细丝，西葫芦切丝加盐去水，粉丝泡软剁碎

点击查看大图

2.放入海鲜酱油，鸡粉（没有可用鸡精代替），盐，油，黑胡椒粉在馅儿中，搅拌均匀

点击查看大图

3.面粉加入泡打粉和少许糖，酵母融于清水中。再把酵母水和面粉和成软的面团

点击查看大图

4.将揉匀的面团搓成长条，下出均匀的剂子

点击查看大图

5.将剂子压扁，擀成四边薄中间厚的面皮

点击查看大图

6.往面皮中包入适当的馅儿

点击查看大图

7.用收口的包包子方法将其包起来，最后三个手指头捏住封口处，轻轻往下拽一下

点击查看大图

8.蒸笼刷油，放入包子，上汽后6-8分钟即可

点击查看大图

9.关火后可再闷1分钟