鸡蛋炒手捏菜

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1.食材：鸡蛋、青菜

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2.将青菜洗净、捞出。

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3.放在案板上切碎。

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4.放入大盆中

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5.加3小勺盐。

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6.随后，用手捏一捏。

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7.用装入清水的大碗压上，腌制30分钟。

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8.将腌制好的青菜捏干水分，待用。

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9.将鸡蛋打入碗中，加适量的料酒。

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10.打成蛋液。

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11.烧锅倒油烧热，下入蛋液翻炒成块，盛出。

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12.接着，利用炒鸡蛋的油下入腌制好的青菜翻炒翻炒。

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13.然后，合入炒好的鸡蛋炒匀，即可。

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14.出锅装盘。