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继续说说烤箱的事情~据说这个烤箱还有个功能叫做发酵，我之前的烤箱从来没有用过这个功能，发酵么也就是土方法倒一杯开水放在微波炉里面，面团放在大碗里面也放到微波炉里面关上炉门让它自然发酵。因为微波炉是一个全密封的结构，开水蒸发出来的热蒸汽刚好调节了里面的小环境，有适宜的湿度和温度，冬天用这个土方法发酵的很快，尤其是没有暖气的南方城市，再也不担心放在空调屋子里面会吹干了皮这种事情了~
既然这个威武霸气的烤箱可以发酵~~~那么~~~当然要试试啦！
话说上海好像一下子进入了秋天，早上爬起来冻得一哆嗦，看来连日的音域也是带来了凉意啊！虽说好事是不再热了，不好的就是——面发酵起来那真不是一般的慢，早上起个大早爬起来和好的面放了一上午基本没什么动静……刚好，用这个发酵模式试试看！
这个是一个非常香的咸味面包，我自己不是很喜欢吃特别甜的东西，所以基本上家里的甜点一大部分被我改装成了咸点，这个也是~不过特殊的不在于它的口味，而是这个我为了提升她的葱香味，没有放黄油而是用自己熬出来拌面拌饭的葱油加进去的，效果那不是一般的好，烤的时候简直是全寝室飘~~香~~啊~~~
点击查看大图1.高筋粉过筛到大面盆里面；
点击查看大图2.加入10g砂糖，方便酵母发面；
点击查看大图3.加入酵母；
点击查看大图4.在离酵母比较远的地方加入食盐；
点击查看大图5.先加入一个蛋清；
点击查看大图6.然后根据面粉的吸水性加入清水，参考值90g左右；
点击查看大图7.不加油，先揉到撕开出边缘不整齐的薄膜；
点击查看大图8.加入熬好的葱油（香葱和洋葱一起熬出来的，非常香！）
点击查看大图9.然后揉揉，到开始出现比较薄的薄膜就可以啦~加到一起大概揉了1700下，有点腰疼了……
点击查看大图10.放到一边发酵到两倍大，掀开里面有小的孔洞；
点击查看大图11.香葱切成小碎末，香肠切成小段；
点击查看大图12.揉圆排气之后分成小剂子；
点击查看大图13.先把剂子搓成长条状；
点击查看大图14.然后拿一根香肠，绕着香肠围一圈；
点击查看大图15.捏好了之后收口向下放到油纸上面；
点击查看大图16.做好了之后是这个样子滴
点击查看大图17.放到烤箱的中层，下面放一碗水，拧到发酵档位，发酵30分钟；
点击查看大图18.这时候剩下的那个蛋黄搅拌好，准备往上面涂；
点击查看大图19.发酵好的面包涂上蛋黄液；
点击查看大图20.撒上香葱碎末；
点击查看大图21.然后放到烤箱中间，上下火175度，中层，25分钟即可！
1干海带泡发。2木瓜去皮切块。3乌鸡切成块，用冷水浸泡半小时去净血水。4将泡发的海带切块。5将海带,乌鸡,3片姜放入炖盅内,加满水。6放入大锅内,隔水炖1个小时。71小时后，加入木瓜块,继续炖1个半小时,加盐调味即可饮用。
家有桐宝
1鱼洗干净用少许盐、胡椒粉腌片刻。2姜切片葱切段。3辣酱用少许水分稀释加入少许盐胡椒粉。4锅里倒入橄榄油之后放姜葱炒出味来。5然后把鱼放到锅里开始煎。6姜葱取出继续把鱼煎干。7鱼煎好之后盛起，油锅不用洗直接将调好的辣汁以有煎香了的姜葱一起倒入到锅里煮沸。8酱汁淋到煎好的鱼上面。
蓝色南半球
1材料分别洗净好。2锅里入油爆香姜蒜末。3入大葱丝炒香。4入香菇炒2分钟。5入洋葱炒匀。6入彩椒炒匀。7最后放盐，耗油炒匀即可出锅。小窍门注:菌类一定要炒熟哦！以免毒人！
狗窝
1海藻芽....2红萝卜切丝;绿豆芽去除根部;蒜拍碎。3海藻芽提前一小时用清水泡发，中间多换几次水去除咸味并洗净里面的泥沙。4锅里放水烧开后放入少许油,盐。5将海藻芽放入飞水。6然后再将红萝卜丝放入。7绿豆芽放入烫煮一下和海藻芽一起捞出用凉开水略泡，滤干水分。8放入生抽,白糖,胡椒粉,醋,鸡精,再淋上麻油拌匀即可。9成品....
家有桐宝
1筒骨.........2海带，黄豆泡发，葱姜备用。3锅里水烧开，将筒骨飞水去血沫。4然后将所有材料放入汤煲大火烧开后中小火煲2小时后放盐调味即可。5.............
家有桐宝
