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继续说说烤箱的事情~据说这个烤箱还有个功能叫做发酵，我之前的烤箱从来没有用过这个功能，发酵么也就是土方法倒一杯开水放在微波炉里面，面团放在大碗里面也放到微波炉里面关上炉门让它自然发酵。因为微波炉是一个全密封的结构，开水蒸发出来的热蒸汽刚好调节了里面的小环境，有适宜的湿度和温度，冬天用这个土方法发酵的很快，尤其是没有暖气的南方城市，再也不担心放在空调屋子里面会吹干了皮这种事情了~
既然这个威武霸气的烤箱可以发酵~~~那么~~~当然要试试啦！
话说上海好像一下子进入了秋天，早上爬起来冻得一哆嗦，看来连日的音域也是带来了凉意啊！虽说好事是不再热了，不好的就是——面发酵起来那真不是一般的慢，早上起个大早爬起来和好的面放了一上午基本没什么动静……刚好，用这个发酵模式试试看！
这个是一个非常香的咸味面包，我自己不是很喜欢吃特别甜的东西，所以基本上家里的甜点一大部分被我改装成了咸点，这个也是~不过特殊的不在于它的口味，而是这个我为了提升她的葱香味，没有放黄油而是用自己熬出来拌面拌饭的葱油加进去的，效果那不是一般的好，烤的时候简直是全寝室飘~~香~~啊~~~
点击查看大图1.高筋粉过筛到大面盆里面；
点击查看大图2.加入10g砂糖，方便酵母发面；
点击查看大图3.加入酵母；
点击查看大图4.在离酵母比较远的地方加入食盐；
点击查看大图5.先加入一个蛋清；
点击查看大图6.然后根据面粉的吸水性加入清水，参考值90g左右；
点击查看大图7.不加油，先揉到撕开出边缘不整齐的薄膜；
点击查看大图8.加入熬好的葱油（香葱和洋葱一起熬出来的，非常香！）
点击查看大图9.然后揉揉，到开始出现比较薄的薄膜就可以啦~加到一起大概揉了1700下，有点腰疼了……
点击查看大图10.放到一边发酵到两倍大，掀开里面有小的孔洞；
点击查看大图11.香葱切成小碎末，香肠切成小段；
点击查看大图12.揉圆排气之后分成小剂子；
点击查看大图13.先把剂子搓成长条状；
点击查看大图14.然后拿一根香肠，绕着香肠围一圈；
点击查看大图15.捏好了之后收口向下放到油纸上面；
点击查看大图16.做好了之后是这个样子滴
点击查看大图17.放到烤箱的中层，下面放一碗水，拧到发酵档位，发酵30分钟；
点击查看大图18.这时候剩下的那个蛋黄搅拌好，准备往上面涂；
点击查看大图19.发酵好的面包涂上蛋黄液；
点击查看大图20.撒上香葱碎末；
点击查看大图21.然后放到烤箱中间，上下火175度，中层，25分钟即可！
白菜豆腐，呵呵，简单也美味。虽是简单的东西，只要适合自己的口味，就是美食。因为饮食是一种很主观的东西，自己觉得好吃，那才是真的好吃。家里经常做鱼，其实我觉的很美味，不过，两MM却从来就不给面子，挑剔的不得了，总让我说一大通才能消灭掉，气死。这简单的白菜豆腐，却是一点不剩，呵呵，看来得检讨一下了。
琴心剑胆
1胡萝卜、山药去皮洗净。2胡萝卜、山药切成菱形片。3锅里放油，六成热放入葱、姜末煸炒。4放入山药翻炒。5加水煮5分钟。6放入胡萝卜、盐翻炒片刻，出锅前放入鸡精调味即可。7盛入盘中，即可享用。
gaopingzhao
1家养鸡剁成块，热水汆出血水捞出沥干水分。2汆好的鸡块倒入砂锅，加上清水、番茄块、葱段、姜片、花椒粒、番茄酱、少许料酒开大火炖至水开转小火1小时3再加精盐炖15分钟 即可食用。
魅惑儿
经常在网上看到有人做芒果黑糯米椰汁，然而新鲜的芒果不是随时都能买到，我发现用罐头装的黄桃做这道甜点，味道一样不差，要不你也试试看吧？做法非常简单的。
冰糕
1豆腐1块。2切成1公分的小丁。3放到油锅里煎制。4两面金黄即可。5香菇提前用热水浸泡。6洗净切碎末。7鸡蛋磕到碗里搅打均匀。8锅里放油，倒入蛋液炒熟。9将煎好的豆腐、鸡蛋放入盆中。10放入切好的香菇。11放入葱、姜末。12放入盐5克、香油10毫升、胡椒粉2克、葱、姜、味精调匀。13将面团揉匀。14搓成长条，切成每个50克的剂子。15擀成薄皮。16放上馅子包起来。17包好的包子。18放入锅中，大火烧开20分钟即熟。19焖3分钟出锅。20切开摆入盘中。
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