家庭版盆菜

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1.炸虾：虾洗净去沙线，虾枪，虾须，做一点面糊，将虾炸好。控油

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2.红烧五花肉、鸡：将五花肉、鸡焯掉血水。

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3.锅中放油，放入花椒，八角等料炒香，加入五花肉和鸡小煎片刻。

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4.加水烧开，加老抽，生抽，糖，烧至汤汁浓稠。

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5.蚝汁鲍鱼：鲍鱼刷洗干净，烫一分钟，再起新锅放油，放入鲍鱼加生抽老抽蚝油调料焖烧半小时左右即可。可以用太白粉勾芡。

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6.卤鸭掌：可见上一菜谱。香油西兰花：西兰花焯水，用香油拌一下备用。

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7.高汤烧香菇、枝竹：枝竹用水泡好，香菇切十字刀方便入味，枝竹和香菇分别焯水，然后用鸡汤（或者其他高汤都可）烧十几分钟入味。备用。

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8.牛肉汁萝卜：白萝卜去皮切滚刀块，焯水，用牛肉高汤焖烧半小时。即可。

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9.最后装盆：最下面放萝卜，然后是枝竹，然后是用西兰花装饰并将猪肉、鸡肉切块，虾、香菇、鲍鱼、鸭掌分别装入。最后在吃的时候淋入汤汁连盆烧上个十几分钟即可。