卡通小火车生日蛋糕

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1.糖粉和鸡蛋倒入打蛋盆中

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2.厨师机4档搅打

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3.当蛋液颜色变浅后，要多留意一些，因为整个搅打过程大约10分钟左右

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4.这时候变得更浓稠，但是滴下的部分会很快消失，还要继续打

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5.当滴下的部分不会很快消失的时候，说明就好了

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6.分次筛入低粉

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7.用从下往上翻拌的手法混合均匀，不能划圈搅拌以防消泡

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8.取一部分混合好的蛋糊放入植物油中搅拌

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9.再将含植物油的蛋糊倒回打蛋盆中，与剩下的蛋糊混合均匀

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10.蛋糕模四周围上油纸，倒入蛋糊。烤箱预热180度，中层上下火，30分钟左右，时间需根据自己烤箱适度调整。用一根牙签插入蛋糕内部，若牙签取出后没有沾上蛋糕说明就好了

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11.这是我用的marsipan，大家直接用翻糖就好了，方便起见我在帖子中就直接叫它翻糖了，因为用法是一样的

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12.将翻糖分成四小份，分别取少许色膏染色

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13.染上红绿黄蓝四种颜色后，用保鲜膜包好，翻糖遇空气容易变干，所以用哪部分的时候，其余的部分都要用保鲜膜包好

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14.红色的车头部分直接捏三个不同大小的方块拼好，第17步的图能看得比较清楚，蓝色和黄色车厢，用手指或者借助小工具压出中间的凹槽

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15.另取各色翻糖一部分，用手搓成小球

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16.绿色翻糖擀成薄片，用小刀刻出车头上绿色的部分。汽笛可以先搓成一个小竖棍，然后用筷子等在上面压一下就出造型了。车轮是用裱花嘴压出的

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17.再用小刀划出一些小的三角形做小旗子

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18.同样如15步，搓一些绿色的小球，剩下的绿色翻糖搓成长条备用

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19.将各色小球放入车厢内

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20.其他三种颜色的翻糖也擀成薄片，刻出一些小旗子

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21.最后作巧克力奶油霜。蛋白和糖粉放入碗中，隔热水加热搅拌，水开后关火，继续搅拌至糖粉完全熔化

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22.高速打发蛋白液，同时一点点加入切成小块的黄油，直到加入所有的黄油，出现光滑细致的奶油霜，不要担心会出现油蛋分离，一直打就好。加入香草精

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23.巧克力隔热水溶化，晾至室温

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24.加入融化的巧克力

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25.充分混合好，巧克力奶油霜就做好了

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26.海绵蛋糕从中间切开

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27.放一片蛋糕在转盘上，抹上奶油霜，再放一片蛋糕，再抹上奶油霜，最后把四周也抹上奶油霜（终于能摆上我的小火车了，一激动四周抹奶油霜的忘拍图了，大家见谅阿）

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28.摆上做好的小火车

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29.四周装饰好小旗子，擦净转盘四周多余的奶油霜即可