辣子鸡丁

点击查看大图

1.鸡腿洗净后，剔骨切小块。

点击查看大图

2.放入碗内，加入适量的盐，糖 ，胡椒粉，味极鲜，料酒腌制10分钟。

点击查看大图

3.炸制前用多一些的生粉拌匀。

点击查看大图

4.放入烧至7成热的油温中，炸制。

点击查看大图

5.炸至金黄焦香后，捞出控油。

点击查看大图

6.炒锅放少许油，开小火，把花椒与干辣椒段放入煸香。

点击查看大图

7.煸到可以闻到很香的花椒与辣椒香时，把葱姜蒜和洋葱片放入锅内翻炒。

点击查看大图

8.炒香后，这时把事先炸过的鸡丁和小葱放入锅内翻炒。

点击查看大图

9.大火快速炒匀，即可出锅。