韭菜烧豆腐

点击查看大图

1.这道菜用的是老豆腐，洗净切片备用

点击查看大图

2.韭菜清洗干净，切两寸长的段备用

点击查看大图

3.葱姜蒜切末

点击查看大图

4.干辣椒切碎

点击查看大图

5.调料碗，生抽一大勺，食盐1克（生抽本来就是咸的，所以盐根据自己的口味加）花椒粉2克，少许水

点击查看大图

6.灯油热后，葱姜蒜末、干辣椒碎和豆腐一起下锅，炒干水分，同时葱姜蒜末和辣椒碎也出来了香味

点击查看大图

7.等水分炒干、葱姜蒜出香味后，下入料碗，盖上锅盖，开始烧，有三四分钟时间就可以了。

点击查看大图

8.等锅里的水分烧干后，就可以下入韭菜和鸡精，翻炒均匀后就可以出锅了。

点击查看大图

9.有豆腐的豆香、韭菜的清香、生抽的酱香，微微有些辣，来碗米饭，特别下饭。