奶油泡芙

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1.备好材料，低粉过筛

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2.水、盐、糖、黄油一起放入锅里，，

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3.用中火加热并搅拌，当煮至沸腾的时候，转小火

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4.一次性倒入全部面粉离火

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5.用木勺快速搅拌，使面粉和水完全混合在一起使之完全糊化

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6.将面糊盛入容器搅散利于散热

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7.等面糊冷却到不太烫手的时候，将鸡蛋加入。先加入少量鸡蛋，分次少量的加搅拌到面糊把鸡蛋都吸收以后，再加下一次，加入鸡蛋以后，面糊会变得越来越湿润细滑

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8.这个时候挑起面糊，面糊呈倒三角形状，长度有4CM左右，并且不会滑落。就表示做好了，不再需要加入蛋液。

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9.裱花袋里装入合适的花嘴，将面糊装入裱花袋，

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10.烤盘上放油布，将面糊挤在烤盘上，每个面团之间保持一定距离，留足面团膨胀的空间

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11.用勺子蘸少量的水，将泡芙顶部的小尖尖压下去使之平滑。

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12.烤箱210度预热。中层烤10-15分钟。当泡芙膨胀起来以后，把温度降低到180度，继续烤20分钟左右，

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13.直到表面黄褐色就可以出炉了。

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14.250克淡奶油加25克糖打到裱花状态

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15.选择需要花型的花嘴装入裱花袋，将奶油装到裱花袋里。

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16.泡芙完全冷却后，在底部用小圆孔的裱花嘴插入

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17.在里面打入馅料。

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18.或将泡芙的顶部切开

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19.挤入奶油

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20.再盖上切去的部分

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21.或者做成闪电样子的泡芙咋样造型都随你

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22.或者切开顶部挤上奶油放上喜欢的水果