番茄蘑菇鸡蛋面

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1.蘑菇洗净用手撕碎。备好番茄、鸡蛋。

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2.蘑菇用热水焯一下。

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3.番茄切成滚刀块，葱、姜切碎。

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4.锅里放油，油热放入葱姜煸炒。

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5.放入番茄翻炒。

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6.放入蘑菇、料酒翻炒。

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7.放入适量凉水。

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8.开锅后放入面条煮3分钟。

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9.鸡蛋磕到碗里搅匀。

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10.将蛋液慢慢倒入锅中，开锅后放盐、香菜、胡椒粉调味即可。

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11.盛入碗中，放入食醋和调味酱油即可。