【苏打牛肉迷你汉堡】

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1.把苏打饼干掰碎放入碗内，加入切碎的欧芹叶

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2.把芥末酱，牛肉沫，香菜碎加入，打入鸡蛋，加入少许盐和黑胡椒

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3.手套上一次性手套，把所有材料充分抓匀

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4.充分混合抓匀后的牛肉馅分成8等份，把每一份牛肉馅按捏成圆球后，拍成2CM左右厚度的圆饼（图上盘子不够放，所以只拍了6个圆饼，其实是分成8份的）

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5.在做好的圆饼上均匀地淋上适量橄榄油

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6.包上保鲜膜入冰箱冷藏1小时（这样会使肉饼变得紧实，口感更好）

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7.平底锅加热至手在锅上感觉至非常烫热状态，转中火放入冷藏过的圆肉饼，用平铲子轻轻按压一下，让肉饼紧贴锅底煎制

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8.待肉饼煎至2~3分钟左右时翻面，继续煎另一面至微焦

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9.小圆面包每个都分割成两半（制作大个的汉堡有时也可分成三层，夹层更多料，分割出来的面包胚也可以在平底锅上煎一下）

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10.挤上喜欢的沙拉酱或番茄酱，叠上生菜，煎好的牛肉饼

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11.再放入车打奶酪，鲜黄瓜或酸黄瓜，紫洋葱

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12.全部叠加后插上竹签，完美组合，开吃