土耳其式牛肉末茄子

点击查看大图

1.备好各种食料。

点击查看大图

2.将茄子两侧的皮削掉。

点击查看大图

3.茄子浸泡在盐水中15分钟

点击查看大图

4.洋葱、一个青椒和一个西红柿切成小粒，大蒜和香菜切碎。

点击查看大图

5.炒锅中倒适量色拉油，油热后加入洋葱和大蒜炒香后加入青椒。

点击查看大图

6.待到洋葱微黄时加入肉末断生。

点击查看大图

7.再加入西红柿翻炒。

点击查看大图

8.加入适量盐和胡椒搅拌均匀后，加入香菜翻炒几下后关火，备用。

点击查看大图

9.茄子挤干，用餐巾纸擦去水分。上油锅中炸。

点击查看大图

10.茄子炸至软透，关火。

点击查看大图

11.倒出多余的油，只剩底油。用刀子划开茄子，借助勺子借助将茄子整成船形。

点击查看大图

12.将炒好的馅料加入茄子中。

点击查看大图

13.将番茄酱兑水调成汁，倒入锅中。

点击查看大图

14.每个茄子上加盖每个半片青叫椒和一片西红柿，撒上一些香菜末做装饰。

点击查看大图

15.上火加盖煮30分钟即可装盘。