【致敬精华 哈尼22】肉沫烤茄子

点击查看大图

1.长条茄子两根，洗净，切段后1/2开，改十字花刀，适当摁瘪；肉馅调入盐、鸡精、料酒、薄盐酱油腌制；

点击查看大图

2.我的烤箱功率比较小，所以把改过刀的的茄子放进微波炉叮了一下，这样也比较好熟一些；

点击查看大图

3.叮好的茄子刷上黄豆酱（烤肉酱也可以），薄薄一层；

点击查看大图

4.肉馅放在刷好酱的茄子上面铺平；

点击查看大图

5.肉馅上撒上烧烤料，也有喜欢撒上椒盐亦可；

点击查看大图

6.烤箱预热后，放入摆好盘的茄子，10分钟即可；