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一年最后一餐必须有鱼，寓意来年有余。鱼，一定得是鲤鱼。
鲤鱼好，取年年有余之吉利。宋代的陆佃在《埤雅•释鱼》记载：“俗说鱼跃龙门，过而为龙，唯鲤或然。”
那味道，更是成为一种难以抗拒的依恋，多是因为酸酸甜甜，汁浓味美的口味，它霎间就会变得浓情蜜意，带给人一种初恋般的美好。
点击查看大图1.原料
点击查看大图2.调料
点击查看大图3.糖、醋、清水按２：１：２的比例，调成汁
点击查看大图4.面粉、淀粉加水调成糊。
点击查看大图5.将鱼去鳞、鳃，净膛洗净，在鱼鳃下１厘米处切一刀。
点击查看大图6.在鱼尾部再切一刀。
点击查看大图7.鳃下的切口处，有一个白点，就是鱼的腥线的头，捏住腥线的头。
点击查看大图8.轻拍鱼身，很容易就把腥线抽出来了。
点击查看大图9.在鱼的两面隔2.5厘米打成牡丹花刀，切法是先立切1厘米深。
点击查看大图10.再平切2厘米。
点击查看大图11.切好的鱼放入生抽、盐、料酒、胡椒粉腌30分钟入味。
点击查看大图12.淀粉、面粉调成的糊，均匀抹在腌好的鱼上。
点击查看大图13.油烧至七成热，提起鱼尾，先将鱼头入油稍炸，再用勺舀油淋在鱼身上。
点击查看大图14.待面糊凝固时再把鱼慢慢放入油锅内。
点击查看大图15.鱼下锅炸熟，取出。
点击查看大图16.待油热至八成时，将鱼复炸至。
点击查看大图17.用勺舀油淋在鱼身上，炸至酥脆，出锅装盘。
点击查看大图18.炒锅内留少许油，放入葱花、姜末、蒜末爆香。
点击查看大图19.再倒入调好的汁和番茄酱。
点击查看大图20.加少许湿淀粉将汁收浓。
点击查看大图21.起锅浇在鱼身上即可。
简单又好吃
左手倒影
来美食家这么久，第一件小礼品，很开心，每天都期待着礼品到来呢。菜谱换礼换的，因为快递原因，差不多到圣诞前收到，开心啊！ 没见到礼品前，都在想，小锅到底有多大呢，想不到这么可爱，只有我巴掌大，跟小孩的玩具差不多，我姐夫说是小杰杰玩的。之前因为电脑坏的原因，一直没机会发我的小锅作品，现在大家好好欣赏吧！
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沙丁鱼具有生长快、繁殖力强的优点，且肉质鲜嫩，含脂肪高。清蒸、红烧、油煎及腌干蒸食均味美可口。据有关资料介绍，沙丁鱼中含有一种具有5个双键的长链脂肪酸，可防止血栓形成，对治疗心脏病有特效。
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这款年饼超简单的做法，而且材料也简单。不比花费多少时间，就可在家随时有着材料可做来吃呢！在此：祝大家 新春添快乐！合家幸福康！在新的一年里好事多多！笑容多多！开心每一秒，快乐每一天，幸福每一年，健康到永远！
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广东的河粉好吃，特别是广州沙河饭店的沙河粉，简直是好吃的不得了，哈哈。 在广州读书的时候，学校就在沙河饭店附近，不过，当学生没啥钱，只去吃过一两回，留下了深刻的印象。现在，在家做着个也很简单，一般都是炒牛河或斋河，俺就来个绿豆芽炒河粉吧。
琴心剑胆
