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我们山西运城人常吃的卤面其实就是豆角焖面，叫法不同，做法基本上都差不多，蒸出来的卤面，味道咸鲜，面条筋道。出门在外的我们每次吃这道面的时候，就如同在家乡的感觉。
点击查看大图1.面粉中磕入两个鸡蛋，揉成光滑的面团
点击查看大图2.案板上均匀的洒上面粉，取出面团
点击查看大图3.先用擀面杖擀成小圆形
点击查看大图4.洒一层面粉，擀一下，不停的这样擀，擀成如图一样的薄圆形
点击查看大图5.上半部分洒上玉米面扑（防粘效果比白面好）
点击查看大图6.从中间切开，对折
点击查看大图7.然后再洒上玉米面
点击查看大图8.从中间划两刀（面条不能太长）
点击查看大图9.折叠在一起
点击查看大图10.再由下到上再折一下（窄点好切）
点击查看大图11.用刀切成细点的面条
点击查看大图12.切好的面
点击查看大图13.洒上植物油，用手拌匀
点击查看大图14.蒸笼上铺上干净的笼布，放入拌好的面条
点击查看大图15.蒸上十五分钟
点击查看大图16.鸡脯肉切成小块（穆斯林国家没有猪肉，所以用鸡肉代替），如果是猪五花肉味道更好
点击查看大图17.四季豆洗净，掰成小节
点击查看大图18.葱切片，姜切末
点击查看大图19.面条蒸好后，倒入盆中
点击查看大图20.锅中倒少许油
点击查看大图21.油热后，倒入葱姜炒香
点击查看大图22.再倒入鸡肉丁翻炒变白
点击查看大图23.下入四季豆翻炒均匀
点击查看大图24.倒入适量老抽翻炒均匀
点击查看大图25.加入没过四季豆的开水，调入盐、鸡精，煮两分钟
点击查看大图26.下入蒸好的面条
点击查看大图27.搅拌均匀，再倒入蒸笼里（不用铺笼布），蒸二十分钟即可
点击查看大图28.颜色是不是很漂亮
点击查看大图29.味道不用说了，十几个人，每个人都吃了两碗哦
这个还是在咱们这个网站上学习的。。简单。好吃。。呵呵。。（原创作者看到后告诉我，我会把您的连接复制上。感谢分享）
andrew1984
1葱、红椒切丝、放少许盐在鸡蛋里打匀。2锅热放油，倒入蛋液，待蛋成形盛出备用。3锅入少许油，大葱倒入大火快速翻炒略变色。4倒入炒好的鸡蛋，红椒丝，加少许蚝油炒几下，出锅即可。
狗窝
1银耳、莲子、百合、红枣、枸杞泡发。2银耳切掉根，切小块。莲子剔芯。全部材料洗净，锅中放入适量的清水，放入银耳、莲子大火煮半小左右之后加入枸杞、百合。红枣冰糖，煮到银耳彻底变浓稠即可。
狗窝
1所有原料。2锅内加入清水，放入洗净的山楂,乌梅，甘草。3大火煮开后，转小火煮20分钟。4之后加入冰糖再煮10分钟即可。煮好的汤滤渣就好了。5待凉后放冰箱冷藏,就可以喝了。
狗窝
这个汤到底该叫啥名呢？我一时也想不出来。暂时就叫它猪骨腊味冻豆腐汤吧！因为里面有两种腌制腊味！我一直觉得有人有时吃东西很怪！总是说一些很奇怪的做法！让我一头雾水！做好后飘出咸鱼的香味，又有点腊肠的味道！喝起来吧咸鱼味道大一点！＜人家就是好那口鱼＞
狗窝
