纯手工山西卤面

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1.面粉中磕入两个鸡蛋，揉成光滑的面团

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2.案板上均匀的洒上面粉，取出面团

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3.先用擀面杖擀成小圆形

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4.洒一层面粉，擀一下，不停的这样擀，擀成如图一样的薄圆形

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5.上半部分洒上玉米面扑（防粘效果比白面好）

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6.从中间切开，对折

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7.然后再洒上玉米面

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8.从中间划两刀（面条不能太长）

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9.折叠在一起

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10.再由下到上再折一下（窄点好切）

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11.用刀切成细点的面条

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12.切好的面

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13.洒上植物油，用手拌匀

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14.蒸笼上铺上干净的笼布，放入拌好的面条

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15.蒸上十五分钟

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16.鸡脯肉切成小块（穆斯林国家没有猪肉，所以用鸡肉代替），如果是猪五花肉味道更好

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17.四季豆洗净，掰成小节

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18.葱切片，姜切末

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19.面条蒸好后，倒入盆中

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20.锅中倒少许油

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21.油热后，倒入葱姜炒香

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22.再倒入鸡肉丁翻炒变白

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23.下入四季豆翻炒均匀

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24.倒入适量老抽翻炒均匀

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25.加入没过四季豆的开水，调入盐、鸡精，煮两分钟

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26.下入蒸好的面条

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27.搅拌均匀，再倒入蒸笼里（不用铺笼布），蒸二十分钟即可

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28.颜色是不是很漂亮

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29.味道不用说了，十几个人，每个人都吃了两碗哦