茄汁虾

收录时间：2022-11-15 11:12:27 人气：4992

主料

青虾8只

辅料

茄汁虾的做法步骤

点击查看大图
1.主辅料：青虾8只调味料：油、姜、料酒、辣味番茄沙司。
点击查看大图
2.将青虾剪去虾须、虾箭、挑去虾线。
点击查看大图
3.依次处理完，备用。
点击查看大图
4.起锅热油，小火炒香姜末。
点击查看大图
5.放入备用的青虾。
点击查看大图
6.烹入料酒，可以多一些，靠料酒的蒸发将虾焖熟。
点击查看大图
7.加入番茄沙司，翻炒均匀，旺火收汁即可
点击查看大图
8.出锅装盘

制作小窍门

1、虾的处理可以分段，或者去头，我是带头做的，因为头一翻炒有红油出来会更红亮。
2、可以只用茄汁调味，将其靠制浓稠即可；也可以加少许水勾薄芡。
3、大虾要快速翻炒，口感才嫩。

分类：热菜家常菜海鲜常见菜式产妇老人朋友聚餐午餐

推荐菜谱

你可能还喜欢…