百香果奶酪慕斯蛋糕

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1.准备慕斯底的材料。

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2.将黄油隔热融化。

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3.饼干放保鲜袋用擀面杖压碎。

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4.将饼干碎放牛油拌匀。

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5.将饼干碎放模具底，压紧，放冰箱冷冻。

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6.把200ML的动物性淡奶油用打蛋器打发到软性发泡，(制作两种不同的慕斯馅各需要100ML的淡奶油，这里一次性的打发好了)。打发好的淡奶油放进冰箱冷藏备用。

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7.准备奶酪慕斯馅料。（将两份吉利丁片分别泡冷水，泡软后隔热融化）

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8.奶酪切小块

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9.奶油奶酪室温软化以后，加入细砂糖，用打蛋器打发到顺滑无颗粒。

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10.然后加入 柠檬汁，香草精，盐等配料，用打蛋器继续搅打均匀。

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11.吉利丁溶液倒入打好的奶酪糊里，搅拌均匀。

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12.将打好的淡奶油放一半在奶酪馅里面拌匀。将冰箱里的慕斯底取出，将奶酪慕斯馅倒入模具内，震几下，再次放入冰箱。

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13.准备百香果慕斯馅。百香果果汁加糖粉拌匀，加入打好的剩下一半的淡奶油拌匀。将蛋糕再次从冰箱取出，将百香果慕斯馅倒入模具内，再次放冰箱冷藏。

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14.银杏叶洗净，煮开，晾干。

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15.将半片吉利丁放30克冷水里泡软，隔水融化，加入汽水里面，凉凉后倒入蛋糕表面。放上银杏叶

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16.漂亮的蛋糕就此诞生了。