荠菜饼

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1.荠菜洗净。

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2.将荠菜用沸水烫一下。

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3.将烫过的荠菜捞出攥干水分后，切成碎末。

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4.荠菜里加入鸡蛋，适量盐、油、葱花、面粉、鸡精、水。

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5.往一个方向搅拌成面糊.

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6.平底锅油热，倒入荠菜面糊，摊成薄饼，中火煎，一面煎熟后翻面煎透即可。