荠菜肉圆汤

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1.猪腿肉洗净切小块放进搅拌机，加入葱姜

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2.搅拌成细腻的肉糊状，用小碗装起来。

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3.新鲜荠菜摘去老叶和根部，清洗干净后沥水。

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4.将荠菜用刀稍微切碎，放进搅拌机

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5.搅拌成荠菜碎。

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6.绞好的猪肉再次倒进搅拌机，放进调味料，鸡蛋、玉米淀粉。和荠菜一起搅拌上劲即可。

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7.搅拌好的肉糊，放进冰箱冷藏室醒20分钟左右。

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8.汤锅中烧开半锅清水。

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9.改小火，取一只勺子沾上锅内的水。

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10.取出一勺肉糊在手心。

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11.用勺子不断滚圆。

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12.轻轻的将肉圆下入锅中。

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13.做好全部肉圆后开大火，撇去浮沫，盖好锅盖再转中小火煮5分钟即可出锅。

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14.趁热装碗食用。