宫保虾仁

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1.鲜虾去皮后在背上剥开挑出虾线，处理好的虾加入姜片、盐、蛋清抓匀腌制一下；

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2.放入空气炸锅中180度， 10分钟，炸好的虾仁盛出备用；

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3.再将核桃仁180度空气炸锅烤上5分钟， 中间晃动一下；

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4.用4勺糖、3勺醋、1勺盐、1勺生抽和适量的水淀粉调好宫保汁； 8. 烧热锅， 放少许油，加入葱姜蒜，干红辣椒段、花椒粒煸炒；

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5.烧热锅， 放少许油，加入葱姜蒜，干红辣椒段、花椒粒煸炒；

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6.大料爆香后加入炸好的虾仁；

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7.翻炒几下后下入宫保汁；

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8.微微收浓后下入青红椒段；

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9.最后出锅前放入准备好的核桃；

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10.翻炒均匀后盛出装盘。