搜索
这款小荷包蒸饺看上去好像两只大大的眼睛。除了里面有馅外，还可以在“眼睛”里放上颜色分明的馅。可以放生馅，也可以待蒸熟出锅后填上可直接食用馅料。此篇中将重点介绍菠菜烫面的制作及荷包蒸饺的做法。其它烫面团的制作请查看我的其他菜谱，均有介绍。
点击查看大图1.尽量选择叶厚、绿的菠菜，洗净
点击查看大图2.切成三段后入开水中焯两分钟，目的是为了去除掉多余的草酸
点击查看大图3.过两遍凉水，此目的是防止菠菜因为热度而变黄
点击查看大图4.菠菜切小段后，入料理机中，加适量清水，打成菠菜糊
点击查看大图5.用干净的纱布过滤
点击查看大图6.过滤后的汁儿和渣子，渣子不要倒掉，做馅用
点击查看大图7.菠菜汁入煮锅中，小火煮开，只要有绿色的浮沫起来，就立即用小勺捞出放小碗中，此为叶绿素，一点点的叶绿素都可以使面团变得碧绿
点击查看大图8.面盆中提前放好面粉，将叶绿素倒入其中，再将煮开的汁水少量入粉中，用筷子搅拌成不软不硬的团状，无干粉
点击查看大图9.面团倒在案上，手揉光滑，倒8克玉米油，继续揉
点击查看大图10.揉成光滑滋润的面团后，入碗中，蒙上保鲜膜，饧30分钟后再使用
点击查看大图11.四种颜色的烫面团准备好
点击查看大图12.菠菜渣入调味好的肉馅中
点击查看大图13.取适量面团，搓成圆柱状，切成大小一致的小剂子，擀成圆皮
点击查看大图14.取其中一皮，中间放馅
点击查看大图15.如图对折，中间捏紧
点击查看大图16.90度调转，将上下两个空心向上折起，两端对捏，形成中间的两只眼睛，上下各有一口，可以看到中间的馅料
点击查看大图17.将底部捏严
点击查看大图18.略微整形
点击查看大图19.分别填入煮熟的蛋黄和胡萝卜肉馅，也可以换成其它的填充馅
点击查看大图20.依次完成其它颜色的小“荷包”
点击查看大图21.入蒸锅中，水开后蒸15分钟左右，焖一分钟后再揭盖
点击查看大图22.看着挺可爱
1干海带泡发。2木瓜去皮切块。3乌鸡切成块，用冷水浸泡半小时去净血水。4将泡发的海带切块。5将海带,乌鸡,3片姜放入炖盅内,加满水。6放入大锅内,隔水炖1个小时。71小时后，加入木瓜块,继续炖1个半小时,加盐调味即可饮用。
家有桐宝
1鱼洗干净用少许盐、胡椒粉腌片刻。2姜切片葱切段。3辣酱用少许水分稀释加入少许盐胡椒粉。4锅里倒入橄榄油之后放姜葱炒出味来。5然后把鱼放到锅里开始煎。6姜葱取出继续把鱼煎干。7鱼煎好之后盛起，油锅不用洗直接将调好的辣汁以有煎香了的姜葱一起倒入到锅里煮沸。8酱汁淋到煎好的鱼上面。
蓝色南半球
1材料分别洗净好。2锅里入油爆香姜蒜末。3入大葱丝炒香。4入香菇炒2分钟。5入洋葱炒匀。6入彩椒炒匀。7最后放盐，耗油炒匀即可出锅。小窍门注:菌类一定要炒熟哦！以免毒人！
狗窝
1海藻芽....2红萝卜切丝;绿豆芽去除根部;蒜拍碎。3海藻芽提前一小时用清水泡发，中间多换几次水去除咸味并洗净里面的泥沙。4锅里放水烧开后放入少许油,盐。5将海藻芽放入飞水。6然后再将红萝卜丝放入。7绿豆芽放入烫煮一下和海藻芽一起捞出用凉开水略泡，滤干水分。8放入生抽,白糖,胡椒粉,醋,鸡精,再淋上麻油拌匀即可。9成品....
家有桐宝
1筒骨.........2海带，黄豆泡发，葱姜备用。3锅里水烧开，将筒骨飞水去血沫。4然后将所有材料放入汤煲大火烧开后中小火煲2小时后放盐调味即可。5.............
家有桐宝
