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这款小荷包蒸饺看上去好像两只大大的眼睛。除了里面有馅外，还可以在“眼睛”里放上颜色分明的馅。可以放生馅，也可以待蒸熟出锅后填上可直接食用馅料。此篇中将重点介绍菠菜烫面的制作及荷包蒸饺的做法。其它烫面团的制作请查看我的其他菜谱，均有介绍。
点击查看大图1.尽量选择叶厚、绿的菠菜，洗净
点击查看大图2.切成三段后入开水中焯两分钟，目的是为了去除掉多余的草酸
点击查看大图3.过两遍凉水，此目的是防止菠菜因为热度而变黄
点击查看大图4.菠菜切小段后，入料理机中，加适量清水，打成菠菜糊
点击查看大图5.用干净的纱布过滤
点击查看大图6.过滤后的汁儿和渣子，渣子不要倒掉，做馅用
点击查看大图7.菠菜汁入煮锅中，小火煮开，只要有绿色的浮沫起来，就立即用小勺捞出放小碗中，此为叶绿素，一点点的叶绿素都可以使面团变得碧绿
点击查看大图8.面盆中提前放好面粉，将叶绿素倒入其中，再将煮开的汁水少量入粉中，用筷子搅拌成不软不硬的团状，无干粉
点击查看大图9.面团倒在案上，手揉光滑，倒8克玉米油，继续揉
点击查看大图10.揉成光滑滋润的面团后，入碗中，蒙上保鲜膜，饧30分钟后再使用
点击查看大图11.四种颜色的烫面团准备好
点击查看大图12.菠菜渣入调味好的肉馅中
点击查看大图13.取适量面团，搓成圆柱状，切成大小一致的小剂子，擀成圆皮
点击查看大图14.取其中一皮，中间放馅
点击查看大图15.如图对折，中间捏紧
点击查看大图16.90度调转，将上下两个空心向上折起，两端对捏，形成中间的两只眼睛，上下各有一口，可以看到中间的馅料
点击查看大图17.将底部捏严
点击查看大图18.略微整形
点击查看大图19.分别填入煮熟的蛋黄和胡萝卜肉馅，也可以换成其它的填充馅
点击查看大图20.依次完成其它颜色的小“荷包”
点击查看大图21.入蒸锅中，水开后蒸15分钟左右，焖一分钟后再揭盖
点击查看大图22.看着挺可爱
血类可以去掉人体内的杂尘，所以久不久我都会买些鸭血、猪血来煮煮，而且煮成的血块称为血豆腐，口感软，小孩很喜欢。
容氏家族
有句话说，工欲善其事，必先利其器，用在喜欢做饭的我们身上太恰当不过了。每当添置一件厨房用具我都会这样鼓励和安慰自己。这个石锅就是如此！ 常在公司楼下吃正一味的泡菜汤，里面有豆腐的。做这个汤的时候本来想做传统的泡菜豆腐汤，结果冰箱里的那块豆腐早于自己的保质期就变酸了，很无奈。决定用鱼丸和培根来做，算是我的私家菜吧，味道鲜美做法简单。味道容易撑握，都是原滋原味的东西，主要借用泡菜的自然味道不用再填太多辅料的。 做饭不用那么多规矩，尝试变化是件有趣的事情。
依然七月
大家也许要问豚汁是什么？其实就是一款日本最有名的味噌汤，但一般在冬天食用，食材丰富，对身体也非常健康。懒得烧菜就一锅煮了，反正做不好也做不坏，汤和菜都有了原本里面的材料是有胡萝卜，白萝卜，但是我们中国人现在对胡萝卜与白萝卜同煮有异议，所以，我换了些材料，把白萝卜改成了土豆。
草月
1所有材料。2鸡蛋打散，胡萝卜，小葱切细丝。胡萝卜小葱放肉泥里搅拌，再加少许盐，鸡精，胡椒粉蛋液拌匀。3平底锅刷油。4倒入蛋液摊成薄薄的蛋饼。5......6拌好的肉泥平铺在蛋饼上。7上面铺上紫菜，再来一层肉泥。8然后把蛋饼卷紧放蒸锅大火蒸。920分钟即可出锅，稍冷却切片摆盘。
贝壳0703
周末做了一次蓝莓蛋挞，用飞饼皮版，蓝莓酱放的太多，烤时往外溢，看来下次要少放。弄得四周都是蓝莓汁，过于甜腻。做蛋挞剩了两个蛋清，于是就瞎鼓捣了苹果麦芬。方子是抄自由JM的，感谢！
76小龙女
