意面的另一款经典【培根蛋面】

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1.将鸡蛋和分离好的蛋黄放进盆里。

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2.盆里倒入鲜奶油。

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3.奶酪粉也加入其中。

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4.撒入黑胡椒碎和盐。

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5.充分搅拌。

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6.将盆放在60度的热水锅里，隔水加热，温热酱汁。此时可将面也煮上。

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7.平底锅加热黄油，炒香培根。

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8.仔细拌炒培根，此时产生很浓的香气，将培根炒至表面酥脆中间柔软，关火。

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9.加入煮好的意面。

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10.加入一勺面汤。

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11.倒入酱汁。

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12.立刻摇晃平底锅，拌匀，蛋液变白即表示乳化完成。盛出后可撒些黑胡椒碎和奶酪粉。