荷叶夹

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1.原料图。

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2.酵母用温水化开，静置片刻。

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3.把酵母水和面粉倒入面包桶用筷子拌成絮状。

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4.启动一个和面程序，揉成光滑的面团。

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5.盖保鲜膜放温暖处发酵至2倍大。

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6.取出排气。

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7.搓成长条状。

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8.分成乒乓球大小的小剂子。（大小随自己喜欢）

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9.取一个小剂子，揉圆，用擀面丈擀成椭圆型（不用很长的椭圆）。

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10.表面刷上色拉油。

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11.上下对折。

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12.用大拇指和食指捏成扇型。

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13.用钗子钗几排孔。

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14.放蒸笼里，蒸笼放温水锅上进行二次发酵。

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15.发酵15-20分钟左右。

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16.冷水上锅，中火蒸20分钟左右，闷3-5分钟，再出锅。