戚风香蕉蛋糕卷

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1.蛋黄和蛋清分离，蛋黄里加入3分之1的细砂糖20克，加入植物油和牛奶

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2.搅拌均匀

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3.再筛入低筋面粉

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4.搅拌均匀

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5.蛋清分三次加入剩余的3分之2的细砂糖45克，打发至湿性状态

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6.取三分之一的蛋白霜与蛋黄糊混合

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7.混合均匀后倒回到剩余的3分之2的蛋白霜中，切拌均匀

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8.倒入烤盘，刮平

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9.放入预热好的烤箱中层，上下火。180度20分钟（依自家烤箱温度决定）

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10.烤好后，取出倒扣，撕去油纸，再把油纸盖在蛋糕体表面，让其散热

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11.奶油加糖粉打发至硬性

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12.抹在蛋糕体上面，再放上香蕉

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13.顺势卷起

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14.放入冰箱冷藏至定型，即可切开食用。