蒜薹炒肉

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1.蒜薹掐头去尾，清洗干净；

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2.将蒜薹切寸段；

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3.五花肉切片；

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4.用少许酱油、一小勺料酒腌渍一会；

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5.炒锅放少许油，放入五花肉煸炒；

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6.炒至五花肉出油，略带微黄，放入葱花；

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7.放入酱油；

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8.翻炒均匀；

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9.放入蒜薹；

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10.快速翻炒，不能放水；

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11.至蒜薹断生，放少许的盐调味，即可出锅。