新手零失败玛格丽特饼干

点击查看大图

1.原料图如图。分别用称称量出100克低筋面粉，100g玉米淀粉，糖粉60g，黄油100g，盐1g。

点击查看大图

2.把低筋面粉和玉米淀粉放在一起，过筛。

点击查看大图

3.把蛋黄放在筛网上，用手指按压，使蛋黄成为蛋黄细末。

点击查看大图

4.黄油软化好后，放入糖粉和盐。用打蛋器打发至体积稍微膨大，颜色稍变浅，呈膨松状即可。

点击查看大图

5.倒入过筛的蛋黄并搅拌均匀。

点击查看大图

6.搅拌均匀后，放入低筋面粉和玉米淀粉。用手揉成面团。然后套上保鲜膜放冰箱冷藏1小时。

点击查看大图

7.冷藏好的面团，分别搓成10g重的圆球，搓好的圆球用大拇指肚摁一下，不要太用力，压扁圆球的一半即可。分的团一定要均匀，不然上色不匀。

点击查看大图

8.烤箱预热好，放入烤箱，上下火170度，烤15分钟，至饼干边缘微黄即可。

点击查看大图

9.饼干做好了不要着急，最好放凉了吃，入口即化的感觉，很棒！