莴苣鸡丁

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1.买回的莴苣已经去皮，回来洗净即可；

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2.莴苣从中间切开成四瓣，再切成丁；

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3.鸡胸肉一块，洗净；

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4.鸡胸肉切成丁；

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5.用少许的料酒、盐、干淀粉抓匀；

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6.炒锅中放适量的植物油，油热后放入鸡丁；

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7.快速翻炒至鸡丁变色后，盛出待用；

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8.利用锅中的底油，炒香葱花，放入莴苣丁；

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9.翻炒至莴苣收缩；

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10.放入炒过的鸡丁；

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11.翻炒均匀，放适量的盐调味；

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12.翻炒均匀后，即可盛出。