枣花馒头

点击查看大图

1.面盆里放一点水，放入酵母泡一会，夏天就不需要这样；

点击查看大图

2.放入面粉；

点击查看大图

3.揉成面团，无需揉光滑；盖上盖子放温暖的地方发酵；

点击查看大图

4.大约一个半小时，面团发酵基本到位，拉开面团有蜂窝状；

点击查看大图

5.红枣提前浸泡，洗净擦干水分再用；

点击查看大图

6.取出面团放案板上使劲揉，最少揉10分钟左右，揉成光滑的面团；

点击查看大图

7.切成长条，搓至光滑；

点击查看大图

8.长条中间夹一个枣，两边对折各夹一个；

点击查看大图

9.用筷子在中间夹一下，就成了枣花；

点击查看大图

10.5个枣的面团，要搓的长一点，一样夹上枣；

点击查看大图

11.用筷子在中间使劲一夹，就成了5枣的枣花馒头；

点击查看大图

12.馒头下面垫上玉米皮，放蒸锅里进行醒发，大约15分钟左右；

点击查看大图

13.醒发后，凉水上锅，小火开始，冒气后转中火，蒸15分钟即可；

点击查看大图

14.蒸好的枣花馒头拾到盖垫上放凉。