【清蒸桂花鱼】----年年有余

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1.盘底摆上几片姜。

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2.鱼洗净，两面抹上适量盐和生粉。腌制一会。

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3.放入盘内。

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4.入蒸锅。

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5.切好蒜蓉，红椒丝，葱丝。

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6.蒸至鱼眼珠突出，即肉已熟，就关火，摆上红椒丝，盖上焖一会。

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7.锅内热油，爆香蒜蓉。

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8.调入生抽、盐、蚝油，按口味放。倒入蒸鱼蒸出的水分。煮开关火。

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9.摆上葱丝。

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10.把调煮好的料汁淋在上面即可。