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南瓜玉米粥

厚土言尘
收录时间:2022-11-14 06:34:17  人气:3126

最开始了解@kingbow坤博砂锅,是在微博上,一下子就被“干烧急冷都不破”“可以烤地瓜的砂锅”这两句话吸引了,想起我之前因为根本算不上急冷的一些原因损失过好几个砂锅,有一次只是把锅从炉罩上拿下来放到大理石台面上就裂了,还有一次是锅子里添了自来水放到炉子上烧就彻底碎了,菜撒了满炉子,那时候才知道砂锅需要很小心的使用才行,也有些期盼如果有不怕急冷的砂锅就太好了。
当发现坤博砂锅不怕干烧不怕急冷的时候,兴奋的很,在看了很多人实践了烤地瓜,烤紫薯,甚至还有人炒花生之后,更是惊叹,这正是我想要的锅。
2015年,真正的开门红,坤博实现了我的愿望,批准了我的试用申请,让我有机会得到了如此貌美的红色的砂锅,非常感谢!

收到锅子,兴奋的不行,比我想象的要好看十倍,表面光滑的苍蝇落上去都要劈叉,容量大的可以当帽子戴,相信煲一整只鸡也不在话下,按照我家人的饭量,5~6人吃一锅不成问题。

主料
辅料

南瓜玉米粥的做法步骤

制作小窍门

我的笔记:
1.用砂锅煮粥,需要添加比电饭煲煮粥更多的水。最开始我只添了2碗水,煮五分钟发现水都不见了,赶紧又烧了半壶开水(添水不能添凉水,会影响食物的味道),续了些到粥里,后来越煮粥越稠,就陆续添热水,半壶水基本都加进去了,粥依然浓稠。一小碗米出来半锅粥,这要是开粥店的可真是赚了。
不过,添水量不宜过高,避免溢锅。
2.开锅之后一定要多搅拌。中间有一小会去清理东西,有火苗的部位,锅底就有米黏住锅底了,赶紧用木勺搅拌,还好没有粘死。
3.锅很光滑,不能用铁勺,避免划花。
4.洗锅很容易洗,晾凉之后,都不用泡,接上水用软抹布一擦就干净了,归功于光滑的表面。
5.洗好后倒扣晾干,底部和锅盖的白圈不能长时间汲水。
红色的锅不宜煮深色食物,比如黑米粥,乌鸡,锅子会染色的。
分类: 儿童 早餐 秋季食谱 宴客菜

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