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这道菜是拿手菜 如果不喜欢味道太重 其实只用盐就足够了 虽然原料简单 但是准备要一天
点击查看大图1.原料
点击查看大图2.整块肉加葱姜料酒去腥 煮至没有血水出来即可
点击查看大图3.取出沥干水分
点击查看大图4.在皮上戳洞 越密集越好 皮脆不脆就看这步了
点击查看大图5.将盐五香粉香料等用稍许生油或者热水搅拌 不要用老抽 因为不需要上色
点击查看大图6.将戳洞好的肉 改刀 不要切断
点击查看大图7.将拌好的料均匀涂在肉的刀缝和四周 不要碰到皮 皮沾上料烤的时候容易焦
点击查看大图8.放冰箱一天 入味
点击查看大图9.取出肉自然让肉温度回复
点击查看大图10.串上竹签（防止烤肉时变形用）放在通风室温下 风干5-6小时 不干的话 皮不会脆
点击查看大图11.用锡纸将肉包牢露出皮
点击查看大图12.先用250度的上火（8-10分钟）将猪皮烤制芝麻状 转200度上下火45-60分钟
点击查看大图13.取出冷却 抽出竹签 切盘
点击查看大图14.可以蘸甜面酱 或者就白砂糖
血类可以去掉人体内的杂尘，所以久不久我都会买些鸭血、猪血来煮煮，而且煮成的血块称为血豆腐，口感软，小孩很喜欢。
容氏家族
有句话说，工欲善其事，必先利其器，用在喜欢做饭的我们身上太恰当不过了。每当添置一件厨房用具我都会这样鼓励和安慰自己。这个石锅就是如此！ 常在公司楼下吃正一味的泡菜汤，里面有豆腐的。做这个汤的时候本来想做传统的泡菜豆腐汤，结果冰箱里的那块豆腐早于自己的保质期就变酸了，很无奈。决定用鱼丸和培根来做，算是我的私家菜吧，味道鲜美做法简单。味道容易撑握，都是原滋原味的东西，主要借用泡菜的自然味道不用再填太多辅料的。 做饭不用那么多规矩，尝试变化是件有趣的事情。
依然七月
大家也许要问豚汁是什么？其实就是一款日本最有名的味噌汤，但一般在冬天食用，食材丰富，对身体也非常健康。懒得烧菜就一锅煮了，反正做不好也做不坏，汤和菜都有了原本里面的材料是有胡萝卜，白萝卜，但是我们中国人现在对胡萝卜与白萝卜同煮有异议，所以，我换了些材料，把白萝卜改成了土豆。
草月
1所有材料。2鸡蛋打散，胡萝卜，小葱切细丝。胡萝卜小葱放肉泥里搅拌，再加少许盐，鸡精，胡椒粉蛋液拌匀。3平底锅刷油。4倒入蛋液摊成薄薄的蛋饼。5......6拌好的肉泥平铺在蛋饼上。7上面铺上紫菜，再来一层肉泥。8然后把蛋饼卷紧放蒸锅大火蒸。920分钟即可出锅，稍冷却切片摆盘。
贝壳0703
周末做了一次蓝莓蛋挞，用飞饼皮版，蓝莓酱放的太多，烤时往外溢，看来下次要少放。弄得四周都是蓝莓汁，过于甜腻。做蛋挞剩了两个蛋清，于是就瞎鼓捣了苹果麦芬。方子是抄自由JM的，感谢！
76小龙女
