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在清人《都门杂咏》中有一首竹枝词，绘声绘色地这样描述道：闲向街头啖一瓯，琼浆满饮润枯喉。觉来下咽如滑脂，寒沁心脾爽似秋。这段小诗将酸奶恰到好处地介绍了出来。而由酸奶做出来的奶酪，浓香四溢。在历史上，奶酪属于蒙族的食品，即使后来进了北京，也只是仅限于元、明、清三朝的宫廷小吃，直到后来才流传到民间。
其实我不是一个讲别人的故事，留自己眼泪的人。
“无色不欢”的我和淡黄色的小奶酪。
点击查看大图1.需要的工具：容器、搅拌器、纱布、小模具。
点击查看大图2.加热锅、电磁炉。
点击查看大图3.炒锅。
点击查看大图4.自制酸牛奶：牛奶1000ml，一袋酸奶菌种，倒入酸奶机中，搅拌均匀，10小时之后酸奶就做成啦。好浓郁的奶香，好想吃一大口。我们用自制的酸奶做酸奶酪，比起外面卖的干净卫生，比较安心。
点击查看大图5.QQ的酸牛奶
点击查看大图6.准备一个干净的锅和电磁炉，下面开始制作啦。
点击查看大图7.把发酵好的酸牛奶倒入加热锅加热，同时不停搅拌。
点击查看大图8.在搅拌过程中你会发现浓稠的酸奶变得越来越稀。
点击查看大图9.经过20分钟的熬煮，酸奶开始变得像牛奶一样，并且有很浓的奶酪味儿。（本宫已醉倒在奶香中…）
点击查看大图10.再经过一段时间的熬煮，（终于熬成了阿香婆…）酸奶开始分层出渣
点击查看大图11.直到熬成这种感觉，我们就可以停火冷却了。
点击查看大图12.将冷却好的酸牛奶倒入铺好纱布的容器中。
点击查看大图13.沥出的水即乳清蛋白——还有神秘用途哦，现在我不告诉你哦！扫码加我的微信。
点击查看大图14.剩下的固体奶渣就是制作酸奶酪的原料，有木有人想来一口？！
点击查看大图15..将奶渣放入电磁炉，加入适量白糖，不停翻炒，我很喜欢这种炒的过程，沙沙的感觉~~
点击查看大图16.注意：在翻炒过程中要随时调整火候，防治糊锅，（看住我，看住我，否则我就要糊掉…）
点击查看大图17.大概经过半小时（不同的锅温度会有所不同，根据实际情况掌握时间）的不停翻炒，奶渣表面开始变得光滑.（就像婴儿的脸，有弹性）
点击查看大图18.直到把奶渣炒成粘稠状，就可以准备装模了（最好准备硅胶模具，易于脱模， 如果没有模具，也可以用手搓成团 .(奶酪胖子即将诞生)
点击查看大图19.装具可爱的小模具塑成各种不同形状
点击查看大图20.我们把装好的酸奶酪塑形，风干；大约2-3天出模，奶酪就成功啦！
点击查看大图21.来张近照...
点击查看大图22.那些纯洁小奶酪，不知什么时候，已经光速般进入了几个吃货的肚子里了…
白菜豆腐，呵呵，简单也美味。虽是简单的东西，只要适合自己的口味，就是美食。因为饮食是一种很主观的东西，自己觉得好吃，那才是真的好吃。家里经常做鱼，其实我觉的很美味，不过，两MM却从来就不给面子，挑剔的不得了，总让我说一大通才能消灭掉，气死。这简单的白菜豆腐，却是一点不剩，呵呵，看来得检讨一下了。
琴心剑胆
1胡萝卜、山药去皮洗净。2胡萝卜、山药切成菱形片。3锅里放油，六成热放入葱、姜末煸炒。4放入山药翻炒。5加水煮5分钟。6放入胡萝卜、盐翻炒片刻，出锅前放入鸡精调味即可。7盛入盘中，即可享用。
gaopingzhao
1家养鸡剁成块，热水汆出血水捞出沥干水分。2汆好的鸡块倒入砂锅，加上清水、番茄块、葱段、姜片、花椒粒、番茄酱、少许料酒开大火炖至水开转小火1小时3再加精盐炖15分钟 即可食用。
魅惑儿
经常在网上看到有人做芒果黑糯米椰汁，然而新鲜的芒果不是随时都能买到，我发现用罐头装的黄桃做这道甜点，味道一样不差，要不你也试试看吧？做法非常简单的。
冰糕
1金针菇去除根部，黄瓜刨成薄片。2培根平铺在案板上，上放一片小黄瓜、再放一小束金针菇，将培根卷起，注意卷严实，用水焯过的香菜绑好。3放入烤箱，180度烤15分钟即可。
hongtanye
