炼奶酸奶蛋糕

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1.工具用开水烫一次，所有工具都要做到无油无水，

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2.备好材料，

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3.蛋黄，蛋清分离！

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4.先打蛋清吧，打蛋器打一下出大泡泡，下点盐，

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5.再打到细泡，下一匙糖，

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6.打得快好时第二次下糖，

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7.加几滴白醋，

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8.蛋白打到粘在打蛋器滴不下来就是打好了，放一边，

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9.处理蛋黄，加一匙玉米油，

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10.顺一个方向拌匀，加一匙炼奶，拌匀。

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11.加两匙糖，

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12.三匙冒尖面粉，

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13.一点泡打粉，

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14.半瓶酸奶，

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15.拌匀，一直顺着一个方向拌匀，拌到盘里感觉没有了颗粒，

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16.加一半蛋白，一定要上下压匀，千万不要拌圈，拌圈会使蛋白消泡的。

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17.再加一半蛋白，上下压匀。

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18.做好的蛋糕液，

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19.电饭锅，空锅热一分钟，擦一层玉米油，我整个内胆锅都擦了。

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20.倒入蛋糕液，震几下，

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21.按煮饭键，趁这个空档我收拾了一下桌上的东西，

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22.两三分钟就跳键了，用块布盖住出气口，压二十分钟，

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23.这是第一次焖了二十分钟后的蛋糕，用牙签探一下，有点稀稀的粘在牙签上，蛋糕还没好，进行第二次煮饭键，跳键后再一次用布压住出气口。

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24.经过两次按键，两次焖了二十分钟的蛋糕，可以出炉了，

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25.香香，甜甜，软软的，比外面的还好吃！