京酱肉丝

1.通脊切丝，放入料酒，生抽，胡椒粉，鸡蛋清，淀粉抓均。葱白切丝备用

2.将甜面酱，糖，生抽拌均为调料汁备用。

3.锅中放油，待油6分热时，滑入肉丝翻炒，待肉丝变白盛出。

4.将调料汁倒入锅中，中小火炒，出酱香后倒入肉丝拌均盛盘。菜上放上葱丝。