年菜十七超弹性无水的----虾仁炒腰果

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1.食材准备。

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2.葱洗净，切末。

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3.虾仁洗净，用纱布吸取水分，放入盐。

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4.放入鸡精。

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5.放入白胡椒粉。

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6.放入蛋清，先搅拌均匀。

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7.接着放入生粉，再拌匀。

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8.最后倒入精制油，拌匀后，再将精制油覆盖在虾仁表面，放冰箱冷藏室至少2小时以上，虾仁就处理好啦。

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9.锅热多放点冷油，放入腰果，小火翻炒，见微黄捞出，待用。

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10.锅剩油烧热，放入虾仁，快速翻炒。

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11.见虾仁熟后，放入腰果。

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12.快速翻炒后，撒入葱花，立即装盘上桌。