江湖秘籍-神速菜-养颜瘦身的鸡蛋烩虾仁银鱼豌豆玉米粒

点击查看大图

1.准备好：鸡蛋4个、豌豆30克、玉米30克、虾仁30克、红朝天椒3个、绿朝天椒3个、银鱼20克、盐1勺、胡椒粉1勺、油2勺。

点击查看大图

2.活虾洗净去壳，取出虾仁。【没有活虾；冷藏虾仁均可】。

点击查看大图

3.玉米剥去外皮，用流动的清水冲洗干净，放在砧板上，将玉米粒切下备用。

点击查看大图

4.玉米剥出玉米粒，将玉米粒放入沸水中焯烫至5-7成熟。选择甜玉米；而不是糯玉米。甜玉米的水分充足，果实入口甘甜滑嫩。

点击查看大图

5.选择圆身的豌豆【又称蜜糖豆或蜜豆】；入口甘甜鲜嫩，回味无穷口感极佳。一直习惯买带壳的豌豆，可以保存的时间长一些。豌豆具有增强机体免疫功能；能够防癌治癌、 通利大肠。

点击查看大图

6.将豌豆米剥出；锅中置水烧沸，豌豆米放入沸水中焯烫至5成熟。豌豆选择蜜糖豌豆；甜甜的口感非常爽口。

点击查看大图

7.豌豆焯烫可在水中间点盐，即可保持颜色的碧绿，也能缩短炒制的时间。豌豆不是特别容易熟。可以选择焯水或者在爆炒的过程中点水。

点击查看大图

8.蜜糖豌豆剥壳洗净，焯水至5-7成熟。

点击查看大图

9.虾仁洗净焯水。在沸水中烫一下即可。

点击查看大图

10.选择朝天椒用手捏一下，比较硬的就很新鲜。

点击查看大图

11.红朝天椒、绿朝天椒切成小丁备用。

点击查看大图

12.将4个鸡蛋打入碗中待用。

点击查看大图

13.绿朝天椒丁放入到碗里备用。

点击查看大图

14.焯烫好的玉米粒放进鸡蛋里。

点击查看大图

15.切好的红朝天椒丁放入碗中。

点击查看大图

16.焯熟的豌豆米放进食材碗中。

点击查看大图

17.往鸡蛋了汇进虾仁。

点击查看大图

18.加进银鱼待用。

点击查看大图

19.所有的食材加入后，放进1勺盐。

点击查看大图

20.撒进胡椒粉到食材中。

点击查看大图

21.全部食材准备好后，打散鸡蛋。

点击查看大图

22.将锅置于电磁炉上，放进2勺油。汇进食材，中火炒制。

点击查看大图

23.炒到鸡蛋凝固即可装盘。炒的时候避免粘锅底，中火即可，大火容易炒糊鸡蛋。

点击查看大图

24.豌豆具有增强机体免疫功能；能够防癌治癌、 通利大肠。豌豆中富含人体所需的各种营养物质，尤其是含有优质蛋白质；可以提高机体的抗病能力和康复能力。玉米具有瘦身减肥、防癌抗癌、增加记忆力、抗衰老、明目、促进胃肠蠕动的功效。虾仁中含有20%的蛋白质，是蛋白质含量很高的食品之一，是鱼、蛋、奶的几倍甚至十几倍，虾仁和鱼肉相比，所含的人体必需氨基酸缬氨酸并不高，但却是营养均衡的蛋白质来源，另外，虾仁含有甘氨酸，这种氨基酸的含量越高，虾仁的甜味就越高。虾仁和鱼肉禽肉相比，脂肪含量少，并且几乎不含作为能量来源的动物糖质，虾仁中的胆固醇含量较高，同时含有丰富的能降低人体血清胆固醇的牛磺酸，虾仁含有丰富的钾、碘、镁、磷等微量元素和维生素A等成分。银鱼 是极富钙质、高蛋白、低脂肪食的鱼类，基本没有大鱼刺。据现代营养学分析，银鱼营养丰富，具有高蛋白、低脂肪之特点。豌豆、玉米、鸡蛋、虾仁各种食材的搭配可以说是绝配，入口甘甜鲜嫩，回味无穷口感极佳滑润，开胃补肾、形态饱满、色泽洁白、清爽利落、口感鲜嫩的菜肴；具有丰富的营养和鲜美的口感。健康的瑜伽食谱，瘦身美容合为一体，爱美的都市丽人之首选哦~