常常怀念妈妈做的馄饨,那个味道真是太好了!今天我也呈上一碗馄饨。
点击查看大图1.海米加入刚没过海米的热水,浸泡大概30分钟。
点击查看大图2.猪肉剁成泥,加入姜汁,老抽,耗油,盐。如果是市场上买的绞好的猪肉馅,最好回家再剁一下。将泡好的海米沥净水,剁碎。泡海米的水倒入肉馅中。搅拌均匀。
点击查看大图3.荠菜剁碎,葱切成末,放入肉馅中,加入适量的花生油。
点击查看大图4.将第3步的馅搅拌均匀。
点击查看大图5.在第4步的馅中加入适量的水,沿一个方向画圈搅拌,让肉馅充分的吸收水份。搅拌好的馅呈现粘稠,Q弹状,如图所示。水的分量不好掌握可以分次加入。
点击查看大图6.开始包馄饨。先拿一个馄饨皮,取馅放在一个角上,如图所示。
点击查看大图7.将有馅的一角的馄饨片向上折起,如图。
点击查看大图8.再次折起。如图。
点击查看大图9.将两个角,沾点水捏起来,如图。馄饨就包好了。如图。
点击查看大图10.包好的馄饨集体照。
点击查看大图11.将熟的鸡胸肉撕成条。
点击查看大图12.泡发的黑木耳切成丝。
点击查看大图13.鸡蛋打散,用平底锅煎成鸡蛋饼。
点击查看大图14.煎好的鸡蛋饼切成丝。
点击查看大图15.锅中加适量的水,水烧开后,下馄饨。
点击查看大图16.另取一个锅,在锅中倒入高汤。
点击查看大图17.高汤烧开后,加适量的盐,加入鸡丝,木耳丝,鸡蛋丝。再次煮开。
点击查看大图18.混沌煮熟后,盛入大碗中,加入适量的虾皮,香菜末。
点击查看大图19.将煮开的高汤趁热倒入馄饨中。香喷喷的馄饨就做好了。味道太美妙了!
白菜豆腐,呵呵,简单也美味。虽是简单的东西,只要适合自己的口味,就是美食。因为饮食是一种很主观的东西,自己觉得好吃,那才是真的好吃。家里经常做鱼,其实我觉的很美味,不过,两MM却从来就不给面子,挑剔的不得了,总让我说一大通才能消灭掉,气死。这简单的白菜豆腐,却是一点不剩,呵呵,看来得检讨一下了。
琴心剑胆
1胡萝卜、山药去皮洗净。2胡萝卜、山药切成菱形片。3锅里放油,六成热放入葱、姜末煸炒。4放入山药翻炒。5加水煮5分钟。6放入胡萝卜、盐翻炒片刻,出锅前放入鸡精调味即可。7盛入盘中,即可享用。
gaopingzhao
1家养鸡剁成块,热水汆出血水捞出沥干水分。2汆好的鸡块倒入砂锅,加上清水、番茄块、葱段、姜片、花椒粒、番茄酱、少许料酒开大火炖至水开转小火1小时3再加精盐炖15分钟 即可食用。
魅惑儿
经常在网上看到有人做芒果黑糯米椰汁,然而新鲜的芒果不是随时都能买到,我发现用罐头装的黄桃做这道甜点,味道一样不差,要不你也试试看吧?做法非常简单的。
冰糕
1豆角洗净、撕去老筋、切丝;黑木耳撕小块;杭椒、姜蒜切小粒。2鸡肉切丝,用盐、淀粉拌好备用。3豆角入开水中,焯至八分熟。4锅中油烧热,滑散鸡丝,盛起备用。5余油爆香姜蒜,下豆角丝翻炒。6倒入黑木耳,翻炒均匀。7加入杭椒,加盐、胡椒炒匀。8倒入滑好的鸡丝,炒匀;加入郫县豆瓣,翻炒均匀;调好味,即可关火盛起。
籣草児