米饭好搭档——蒜苗回锅肉

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1.锅中放上两片姜和葱，倒入清水煮开。

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2.放入梅花肉煮至断生。

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3.煮好的肉放在凉水里浸凉。

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4.蒜苗洗净切成段。

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5.把煮好的肉切成薄片，放入煮肉的汤里滑散。

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6.滑好的肉片晾干水分。

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7.锅里倒适量的油，放花椒郫县豆瓣和豆豉酱。

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8.小火炒香，炒出红油。

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9.倒入肉片翻炒。

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10.倒入料酒。

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11.倒入生抽，翻炒至上色。

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12.放入白糖盐和鸡精翻炒。

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13.放入蒜苗翻炒至断生，盛出装盘。