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苏式月饼以其皮层酥松，色泽美观，馅料清淡，口感香酥而闻名，也正是因为这些特性，它深受老人小孩的欢迎，中秋到了，做上一盒这样的苏式月饼，送给家里的老人和孩子吧！他们一定会很喜欢的。
点击查看大图1.将低粉、高粉和糖粉置于一大盆中，混合均匀，加入猪油。
点击查看大图2.用手搓成均匀的细颗粒状。
点击查看大图3.将水倒入盆中。
点击查看大图4.揉压成光滑的面团。
点击查看大图5.准备好低筋面粉和猪油。
点击查看大图6.将低粉置于盆中，加入猪油。
点击查看大图7.用手搓成均匀的粉末状。
点击查看大图8.揉压成光滑的面团。
点击查看大图9.提前将咸蛋黄在色拉油中浸泡2小时。
点击查看大图10.取一大碗，加入红豆沙、糖粉和低筋面粉（市售的红豆沙很稀，不加面粉无法搓成形）。
点击查看大图11.搅拌均匀。
点击查看大图12.掌心抹油，取一勺红豆沙，包入一个蛋黄馅，然后包好收口搓成圆形，制成豆沙蛋黄馅。
点击查看大图13.将油酥和油皮各分成均等的14份。
点击查看大图14.取一份油皮料，压平，放一个油酥在中间，包起收口搓圆。
点击查看大图15.用擀面杖擀成长椭圆形。
点击查看大图16.轻推底边，将饼皮卷起成筒状。
点击查看大图17.重新擀长。
点击查看大图18.然后再次卷成筒状。
点击查看大图19.最后将饼皮竖放。
点击查看大图20.用手按扁成圆形，用擀面杖稍稍擀开。
点击查看大图21.包入馅料，向上轻推收口包圆。
点击查看大图22.烤盘铺锡纸，将月饼坯轻轻按扁，整齐码入盘中。
点击查看大图23.表面刷蛋液，中心撒上黑芝麻，烤箱预热，190度，上下火，中层，烤30分钟左右。
1银耳、莲子、百合、红枣、枸杞泡发。2银耳切掉根，切小块。莲子剔芯。全部材料洗净，锅中放入适量的清水，放入银耳、莲子大火煮半小左右之后加入枸杞、百合。红枣冰糖，煮到银耳彻底变浓稠即可。
狗窝
老家过年必做的一种食物，象征团圆，圆满！
老杨的厨房
1豆腐揭去表皮后用箩筛制茸，用纱布搌干水分后置盆中。猪肥膘肉和鸡脯肉去筋膜捶茸，与豆腐同置一盆中，加葱姜水搅散后。再加盐和鸡蛋清制成掺。2在扇形与蝶形模具上抹一层猪化油，分别制出10个扇形、2个蝴蝶形的豆腐掺，将胡萝卜、大甜椒、香菌等片刻成不同花卉图案，分别嵌于豆腐掺上，上笼蒸熟备用。3炒锅置旺火上，加清汤烧沸，加胡椒粉，放入豌豆苗烫熟，舀入汤盆内，将蒸好的豆腐惨滑入汤内即成。
飘往那儿
1新鲜五花肉。2以前在我十三四岁时，父母单位的老职工张婆婆长期喜欢炒酱熬肉，而且特别好吃，她每炒一次我家几姐弟都可以每人吃一筷子，现在想起都留口水。 切片待用（炒酱熬肉不需要煮熟）3干竹笋泡软待用。4泡发好的竹笋。5将大蒜苗切段、大蒜切片、生姜切片待用。6豆办酱备好待用。7将上述调料全放在一个碗里（生抽、料酒、醋、糖、豆办酱、味精、大蒜片）。8锅里放油烧油，下入生姜炒香。9下入切好的五花肉片。10翻炒***11听到锅里吱吱的在响了。12倒入配好的调料。13翻炒均匀，闻到豆办香了。1
Sincerity
1熏干切片。2肉切片，肉用水淀粉和料酒腌制片刻。3油烧热，下肉片。4再放入豆瓣酱，翻炒出红油。5下熏干，放入酱油，料酒翻炒，闷片刻。6放入适量的水，烧制片刻，（豆类食品一定要多烧才能入味的）最后下鸡精即可出锅了。
dian_dian1980
