菠菜蛋花汤

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1.主辅料： 鸡蛋、菠菜调味料： 牛肉粉、盐、葱、水淀粉

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2.把菠菜、葱切碎。

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3.把鸡蛋打成蛋液，一定要搅拌均匀，这样淋出的蛋花形状好看。

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4.锅烧开水，加牛肉粉、少许盐调味。

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5.先淋入水淀粉勾薄芡，这就是做好蛋花汤的窍门。

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6.然后使汤汁处于微开状态，淋入蛋液，蛋液要转圈慢慢的淋入，这时的蛋花都处于漂浮的状态。

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7.放入菠菜、葱。烧开即可关火。

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8.出锅盛入碗中，即可上桌。