油爆深海美极虾

我家小饭桌

收录时间：2024-05-24 04:37:04 人气：5051

深海大虾，黄酒热油爆炒，醇香海鲜，虾肉Q弹，汁鲜味浓

主料

辅料

油爆深海美极虾的做法步骤

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1.备料：深海大虾
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2.大虾洗净，开背取出虾肠
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3.加料酒、姜片、蒜片和少许盐腌制15分钟
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4.热油，炸虾（第一回），翻面炸，然后取出
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5.油锅内加入姜蒜片
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6.高温时，再加入虾（第二回）复炸，然后取出
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7.留底油，加入炸了两回的虾，加入料酒翻炒，料酒可量偏多一些
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8.加入生抽、糖、盐翻炒
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9.撒上切好的葱花翻炒，乘出即可

制作小窍门

1，深海大虾个头比较大，一个抵5-6个基围虾那么大，所以油炸和爆炒的时间都会比普通基围虾要久，否则里面不会熟；没有海虾，基围虾也是一样的，时间可以简短；2，虾要炸两回，这样才有油爆虾虾壳发硬，肉香嫩的口感；

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