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从一开始做学做戚风蛋糕起，棉花蛋糕和烫面戚风一直在心里长草，只是因为时间等其它原因一直没能完成，趁着过年有空闲的时间先把烫面给做一回，棉花蛋糕没太大的把握。相比普通的戚风，烫面戚风用的热油把面烫热再加入蛋黄，再用水浴法烤制。口感更为细腻！柔软！
点击查看大图1.锅内放入玉米油烧热关火。
点击查看大图2.放入低筋面低搅匀成烫面备用。
点击查看大图3.两个蛋黄和一个全蛋打入碗中。
点击查看大图4.两个蛋清另放入一个碗中。
点击查看大图5.蛋黄用打蛋器搅打均匀倒入烫面糊中。
点击查看大图6.再加入炼乳搅匀。
点击查看大图7.低速打发鸡蛋清，在粗泡沫状态加入三分之一白砂糖。（白糖分三次加入）
点击查看大图8.当打发至硬性发泡，提起打蛋器时盆中的蛋白霜形成小尖角时即可。
点击查看大图9.取三分之一蛋白膏，放进蛋黄糊里，用切拌的手法混合均匀。
点击查看大图10.再将蛋黄糊倒回蛋白膏里，用切拌手法混合均匀。切忌，不能画圈圈！
点击查看大图11.拌好的面糊倒入模具中。(我用了一个4寸的模和一个耐热玻璃碗)
点击查看大图12.烤箱提前170度预热，烤盘放入适量热水放入烤箱底层，烤网放入倒数第二层。
点击查看大图13.上下火160度烤50分钟，最后调170度烤10分钟即可。
点击查看大图14.烤好后取出倒扣晾凉。
点击查看大图15.成品
1银耳、莲子、百合、红枣、枸杞泡发。2银耳切掉根，切小块。莲子剔芯。全部材料洗净，锅中放入适量的清水，放入银耳、莲子大火煮半小左右之后加入枸杞、百合。红枣冰糖，煮到银耳彻底变浓稠即可。
狗窝
老家过年必做的一种食物，象征团圆，圆满！
老杨的厨房
1新鲜五花肉。2以前在我十三四岁时，父母单位的老职工张婆婆长期喜欢炒酱熬肉，而且特别好吃，她每炒一次我家几姐弟都可以每人吃一筷子，现在想起都留口水。 切片待用（炒酱熬肉不需要煮熟）3干竹笋泡软待用。4泡发好的竹笋。5将大蒜苗切段、大蒜切片、生姜切片待用。6豆办酱备好待用。7将上述调料全放在一个碗里（生抽、料酒、醋、糖、豆办酱、味精、大蒜片）。8锅里放油烧油，下入生姜炒香。9下入切好的五花肉片。10翻炒***11听到锅里吱吱的在响了。12倒入配好的调料。13翻炒均匀，闻到豆办香了。1
Sincerity
1熏干切片。2肉切片，肉用水淀粉和料酒腌制片刻。3油烧热，下肉片。4再放入豆瓣酱，翻炒出红油。5下熏干，放入酱油，料酒翻炒，闷片刻。6放入适量的水，烧制片刻，（豆类食品一定要多烧才能入味的）最后下鸡精即可出锅了。
dian_dian1980
1味噌、鸡蛋，生抽，豆腐，肉糜。2拌匀。3做成饼状。4中火煎。5番茄下锅，加少许水和番茄沙司，盖锅小火焖一会儿。6出锅装盘，感觉太焦了点，不过很香。7切开看看，里面都熟了。ｏｋ可以吃了。
草月
