豉油王三丝炒面

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1.食材：面饼提前泡发、火腿片切丝、韭菜洗净切段、葱头切片、鸡蛋打散加点盐搅拌均匀。

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2.用碗准备调酱汁：加特级酱油、鸡粉、老抽、鲍鱼汁、少许盐、白糖搅拌成酱汁，放在一旁备用。

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3.鸡蛋煎成蛋皮，再切成丝。

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4.面饼泡软后用过滤网沥干水。

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5.热锅、放适量油，下干葱片爆香、倒下韭菜的梗部、胡萝卜丝、火腿丝一起爆炒片刻。

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6.下沥干水的面条，用筷子快速划散，保持中火爆炒片刻，端起锅柄来回抛炒面条。

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7.酱汁再次搅拌匀，倒下，保持大火继续翻炒片刻。

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8.酱汁收干后倒下韭菜抛匀。

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9.关火，倒下鸡蛋丝拌匀即可。