炸薯条

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1.大土豆两个(最好选用稍大个点的土豆).

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2.土豆去皮后切成约为手指般大小的长条（不要太细了，否则炸完出来很细很干的），用清水泡会。

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3.锅里放适量水并加入适量盐，水开后把土豆放进煮三分钟左右（不用煮得太熟，能轻易咬断便可，否则炸的时候容易粘锅）。

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4.煮过的土豆捞起沥干水分（要沥得比较干爽）。

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5.锅里烧适量油，油温约八成热时把土豆放进炸制，要用筷子不时翻动，而且火候不要太低了，我全程用中火炸的。

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6.炸至金黄色后捞起沥干油。